Vogelbrötchen aus Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Alle Produkte für Frühaufsteher sind sehr zugänglich und günstig, allerdings haben die Brötchen einen zart cremigen Geschmack durch Butter, die man nach Belieben noch hinzufügen kann.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst das Ei und warmes Wasser verrühren, Butter, Zucker und Salz (nur etwas) hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Alle Zutaten mit der Hälfte des Mehls gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, erst dann den Rest des mit Hefe und Vanillezucker vermischten Mehls dazugeben.

4. SCHRITT 4

   

   Da in diesem Fall laut Anleitung die Hefe nicht mit Flüssigkeit, sondern mit trockenen Produkten vermischt werden soll, habe ich die Hefe ganz zum Schluss hinzugefügt. Sie tun, was Sie tun müssen.

5. SCHRITT 5

   

   Es ist dieses Verhältnis von Mehl und Wasser, das den Teig elastisch macht, und es musste weder Wasser noch Mehl hinzugefügt werden. Dann müssen Sie jedoch mindestens 5-7 Minuten lang kneten. Es ist zunächst fest, wird dann aber elastischer und biegsamer.

6. SCHRITT 6

   

   Mit den Händen können Sie den Teig zu einer Schicht ausbreiten und gehen lassen. Wenn er aufgeht, teilen Sie ihn in gleichmäßige Streifen.

7. SCHRITT 7

   

   Zu langen Würstchen rollen, die an den Enden prall und in der Mitte dünner bleiben sollten. Jetzt können Sie Ihre Hände leicht mit Öl einfetten und jede Wurst darin wenden und versuchen, sie herauszuziehen und einen Knoten zu machen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann müssen Sie eine Schnauze mit einem Schnabel formen - den Schnabel mit einer Schere zusammendrücken, und die Augen können aus allem gemacht werden, für mich sind das Trockenfrüchte, aus denen ich dünne Riegel schneide und sie als Hilfe direkt in den Teig stecke einen Zahnstocher, damit sie nicht herunterfallen. Lassen Sie die Vögel weitere 10-15 Minuten gehen, aber befeuchten Sie sie unbedingt mit etwas Wasser und am besten mit einer Sprühflasche, sonst trocknen sie aus und es entsteht eine rissige und unansehnliche Kruste.