酵母生地で作る鳥饅頭

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   早起きする人向けの製品はどれも非常に入手しやすく、安価ですが、バンズにはバターの繊細なクリーミーな味があり、お好みに応じてバターを追加できます。

2. ステップ 2

   

   まず、卵とお湯を混ぜ、バター、砂糖、塩（ほんの少し）を加えます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉の半分を含むすべての材料を滑らかになるまでよく混ぜ、その後、イーストとバニラシュガーを混ぜた残りの小麦粉を加えます。

4. ステップ 4

   

   この場合、説明書によればイーストは液体ではなく乾燥品と混合する必要があるため、イーストは最後に加えました。やるべきことをやるのです。

5. ステップ 5

   

   小麦粉と水のこの割合が生地に弾力を与えるので、水も小麦粉も加える必要はありません。ただし、少なくとも5〜7分間混練する必要があります。最初はきつめですが、徐々に弾力が増し、しなやかになります。

6. ステップ 6

   

   生地を手で広げて発酵させ、発酵したら均等に分割します。

7. ステップ 7

   

   長いソーセージに丸めます。端はふっくらしていて、真ん中は細くなります。次に、手に油を軽く塗り、ソーセージをそれぞれ回転させて引き出し、結び目を作ってみます。

8. ステップ 8

   

   それから、くちばしで銃口を形成する必要があります。ハサミでくちばしをつまんで、目は何でも作ることができます。私にとって、これらはドライフルーツであり、そこから細い棒を切り、生地に直接挿入して、つまようじで落ちないように。発酵させるために鳥をさらに10〜15分間放置しますが、必ず少量の水で、できればスプレーボトルを使って湿らせてください。そうしないと、鳥が乾燥してしまい、ひび割れた魅力のない皮ができてしまいます。