Рулет з яловичини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти рулет з яловичини в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати начинку для рулету з яловичини? Візьміть моцарелу, наріжте тонкими скибочками. В’ялені помідори вийняти з олії і обсушити на паперовому рушнику. Про те, як правильно замінити різні види сиру, читайте в статті в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   М'ясо промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. Зробіть уздовж шматка поздовжній надріз, трохи не доходячи до краю, і розкрийте шматок м'яса, як книжку.

4. КРОК 4

   

   Накрийте м'ясо харчовою плівкою, щоб не було бризок. І добре вдарити молотком.

5. КРОК 5

   

   Нарізану яловичину посолити, поперчити і посипати чебрецем з двох сторін. Ви можете змінювати і додавати будь-які спеції.

6. КРОК 6

   

   На м'ясо викласти моцарелу і в'ялені помідори.

7. КРОК 7

   

   Згорнути м’ясо в тугий рулет.

8. КРОК 8

   

   Перев'яжіть рулет шпагатом, щоб він зберіг свою форму під час приготування.

9. КРОК 9

   

   Змастіть рулет оливковою або іншим рослинним маслом. Для цього зручно використовувати силіконову лопатку.

10. КРОК 10

    

    На сковороді розігріти олію, що залишилася, і обсмажити рулет по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Як правильно вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

11. КРОК 11

    

    Перекладіть рулет у форму для запікання і поставте в розігріту до 190°С духовку на 30-35 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Про духовки читайте в статті в кінці цього рецепта. Запечений яловичий рулет з начинкою дістаньте з духовки, наріжте тонкими скибочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Поллі

07.12.2023

5

Шикарна святкова страва! Я додаю рецепт у свою скарбничку, дякую! Я приготувала більш простий варіант м'ясного рулета, але він теж виглядає красиво і смакує.

Ріна

07.12.2023

4.6

ОБОВ'ЯЗКОВО смачно... чим можна замінити чебрець?