Rinderbrötchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Rinderbrötchen im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man eine Füllung für Rinderbrötchen? Nehmen Sie Mozzarella und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Die sonnengetrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch trocknen. Lesen Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts, um zu erfahren, wie Sie verschiedene Käsesorten richtig ersetzen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Machen Sie einen Längsschnitt entlang des Stücks, der nicht ein wenig bis zum Rand reicht, und öffnen Sie das Fleischstück wie ein Buch.

4. SCHRITT 4

   

   Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab, um Spritzer zu vermeiden. Und mit einem Hammer gut darauf schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Das gehackte Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Thymian bestreuen. Sie können beliebige Gewürze ändern und hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mozzarella und sonnengetrocknete Tomaten auf das Fleisch legen.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie das Fleisch zu einer festen Rolle.

8. SCHRITT 8

   

   Binden Sie die Rolle mit Bindfaden zusammen, damit sie beim Garen ihre Form behält.

9. SCHRITT 9

   

   Die Rolle mit Oliven- oder anderem Pflanzenöl bestreichen. Hierzu eignet sich am besten ein Silikonspatel.

10. SCHRITT 10

    

    Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Rolle darin von jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten. Wie Sie die richtige Bratpfanne und das richtige Öl zum Braten auswählen, lesen Sie Artikel zu diesen Themen. Die Links finden Sie am Ende dieses Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Übertragen Sie die Rolle in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 30–35 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel am Ende dieses Rezepts. Das gebackene Rinderbrötchen mit Füllung aus dem Ofen nehmen, in dünne Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Polly

07.12.2023

5

Ein wunderschönes Festtagsgericht! Ich füge das Rezept meiner Schatztruhe hinzu, danke! Ich habe eine einfachere Variante des Hackbratens zubereitet, die aber auch schön aussieht und gut schmeckt.

Rina

07.12.2023

4.6

Es MUSS köstlich sein... womit kann man Thymian ersetzen?