Rotolo di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il rotolo di manzo al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Come preparare il ripieno per il rotolo di manzo? Prendete la mozzarella, tagliatela a fettine sottili. Togliere i pomodori secchi dall'olio e asciugarli su carta assorbente. Leggi l'articolo alla fine di questa ricetta per sapere come sostituire correttamente i diversi tipi di formaggio.

3. PASSO 3

   

   Lavare la carne in acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Praticare un taglio longitudinale lungo il pezzo, senza arrivare minimamente al bordo, e aprire il pezzo di carne a libro.

4. PASSO 4

   

   Coprire la carne con pellicola trasparente per evitare schizzi. E colpiscilo bene con un martello.

5. PASSO 5

   

   Condire la carne tritata con sale, pepe e spolverare con timo su entrambi i lati. Puoi cambiare e aggiungere tutte le spezie che desideri.

6. PASSO 6

   

   Disporre sulla carne la mozzarella e i pomodorini secchi.

7. PASSO 7

   

   Arrotolare la carne in un rotolo stretto.

8. PASSO 8

   

   Legare il rotolo con lo spago in modo che mantenga la forma durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Spennellare il rotolo con olio d'oliva o altro olio vegetale. Per questo è conveniente usare una spatola in silicone.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio d'oliva rimasto in una padella e friggere il rotolo per 5 minuti su ciascun lato, fino a doratura. Come scegliere la padella e l'olio giusti per friggere, leggi articoli su questi argomenti. Troverete i link alla fine di questa ricetta.

11. PASSO 11

    

    Trasferite il rotolo su una pirofila e mettete in forno preriscaldato a 190°C per 30-35 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciati guidare dalle caratteristiche operative della tua attrezzatura. Leggi i forni nell'articolo alla fine di questa ricetta. Togliere dal forno il rotolo di manzo con ripieno, tagliarlo a fettine sottili e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Polly

07.12.2023

5

Uno splendido piatto festivo! Aggiungo la ricetta al mio scrigno, grazie! Io ho preparato una versione più semplice del polpettone, ma è anche bello e buono.

Rina

07.12.2023

4.6

DEVE essere delizioso... con cosa puoi sostituire il timo?