Rouleau de boeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un rouleau de bœuf au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire la garniture pour un rouleau de bœuf ? Prenez la mozzarella, coupée en fines tranches. Retirez les tomates séchées au soleil de l'huile et séchez-les sur une serviette en papier. Lisez l'article à la fin de cette recette pour savoir comment bien remplacer les différents types de fromage.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez la viande à l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant. Faites une coupe longitudinale le long du morceau, sans atteindre un peu le bord, et ouvrez le morceau de viande comme un livre.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir la viande d'un film alimentaire pour éviter les éclaboussures. Et frappez-le bien avec un marteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Assaisonnez le bœuf haché avec du sel, du poivre et saupoudrez de thym des deux côtés. Vous pouvez modifier et ajouter les épices que vous souhaitez.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez la mozzarella et les tomates séchées sur la viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez la viande en un rouleau serré.

8. ÉTAPE 8

   

   Attachez le rouleau avec de la ficelle pour qu'il conserve sa forme pendant la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Badigeonner le rouleau d'olive ou d'une autre huile végétale. Il est pratique d'utiliser pour cela une spatule en silicone.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le rouleau 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Comment choisir la bonne poêle à frire et l'huile de friture, lisez les articles sur ces sujets. Vous trouverez les liens à la fin de cette recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez le rouleau dans un plat allant au four et placez-le dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 à 35 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Découvrez les fours dans l’article à la fin de cette recette. Sortez du four le rouleau de bœuf cuit au four, coupez-le en fines tranches et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Polly

07.12.2023

5

Un magnifique plat de fêtes ! J'ajoute la recette à mon coffre au trésor, merci ! J'ai préparé une version plus simple du pain de viande, mais il est aussi beau et bon.

Rina

07.12.2023

4.6

Ça DOIT être délicieux... par quoi remplacer le thym ?