Рулет из говядины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь рулет из говядины в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать начинку для рулета из говядины? Возьмите моцареллу, нарежьте тонкими ломтиками. Вяленые томаты выньте из масла и обсушите на бумажном полотенце. Как правильно заменять разные виды сыров читайте в статье в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Мясо вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами. Вдоль куска сделайте продольный разрез, не доходя немного до края и раскройте кусок мяса как книжку.

4. ШАГ 4

   

   Прикройте мясо пищевой пленкой, чтобы не летели брызги. И хорошенько отбейте его молотком.

5. ШАГ 5

   

   Отбитую говядину посолите, поперчите и посыпьте тимьяном с двух сторон. По своему желанию вы можете менять и дополнять любые специи.

6. ШАГ 6

   

   На мясо выложите моцареллу и вяленые томаты.

7. ШАГ 7

   

   Скрутите мясо в плотный рулет.

8. ШАГ 8

   

   Обвяжите рулет шпагатом, чтобы во время приготовления он сохранил свою форму.

9. ШАГ 9

   

   Смажьте рулет оливковым или другим растительным маслом. Удобно для этого использовать силиконовую лопатку.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте рулет по 5 минут с каждой стороны, до румяности.Как правильно подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Переложите рулет в форму для запекания и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье в конце этого рецепта.Запеченный рулет из говядины с начинкой достаньте из печи, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Polly

07.12.2023

5

Шикарное праздничное блюдо!, рецепт отправляю в копилку, спасибо! Я готовила мясной рулет более простого варианта, но тоже красиво выглядит и вкусный.

Rina

07.12.2023

4.6

ДОлжно быть вкусно... а чем можно заменить тимьян?