Плов з яловичини в мультиварці

Найсмачніша, розсипчаста, зі звичайних продуктів! Плов з яловичини в мультиварці виходить соковитим, апетитним і ароматним. А готувати простіше, ніж у каструлі чи казані! Блюдо стане відмінним обідом для великої родини, повноцінним і ситним.
163
148612
Емма СмітЕмма Сміт
Автор рецепта
Плов з яловичини в мультиварці
Калорії
600ККал
Білок
30грам
Жир
25грам
Вуглеводи
63грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 2 годеньини 10 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати плов з яловичиною в мультиварці? Дуже легко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яловичина потрібна без кісток, тільки м’якоть. Це може бути лопатка, окіст, гомілка або стегно. Ви можете замінювати і доповнювати ці спеції за смаком.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Яловичину помити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Я використовувала вже нарізаний яловичий гуляш.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Можна використовувати спеціальний рис для плову або звичайний пропарений рис. Я готую на пару золотистий рис. Добре тримає форму і не розмокає навіть при тривалій термообробці. Якщо ви хочете правильно вибрати рис для плову, рекомендую прочитати статтю про тонкощі вибору рису. Посилання в кінці рецепта.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Очистіть моркву. Нарізати невеликими кубиками. Для плову моркву краще не терти – вона може розваритися і втратити форму.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Очистити цибулю. Можна нарізати дрібними або середніми кубиками або паличками. Якщо ви не любите відчувати цибулю в готовому плові, ви можете подрібнити її крупніше або навіть залишити цибулю цілою, щоб потім легко було її вийняти.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Головки часнику помити, очистити від верхньої лушпиння, зрізати нижню частину і коріння.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Встановіть мультиварку в режим «Смаження» на 20 хвилин. Зверніть увагу на температуру в цьому режимі. Моє значення за умовчанням становить 155 градусів. Різні моделі мультиварок можуть мати різну температуру в тому чи іншому режимі. Майте це на увазі, щоб страва не підгоріло.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Додати яловичину і смажити, періодично помішуючи, до золотистої скоринки.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Коли м’ясо підрум’яниться, додайте цибулю. Обсмажуємо все разом пару хвилин.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Потім додати моркву. Обсмажити все разом ще 3-5 хвилин.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Залити 500 мл окропу. Додати спеції для плову, сіль, перець і перемішати. Крім цих спецій ви можете додавати свої за смаком, наприклад паприку, сухі трави і т. д. Але використовуючи готові суміші спецій, майте на увазі, що в них зазвичай вже є сіль і перець, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити блюдо.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Додайте рис і розрівняйте, але не змішуйте з м’ясом.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Залити окропом стільки, щоб вода була вище рису на 1,5-2 см. Мені знадобилося ще приблизно 1 літр.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Головки часнику встромити в рис хвостиками вгору.

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    Встановіть мультиварку в режим «Плов» на 1 годину. Після закінчення зазначеного часу після звукового сигналу залишити на нагріванні ще на 10-15 хвилин. Визначайте точний час за допомогою своєї техніки!

  16. КРОК 16

    КРОК 16

    Ось так повинен виглядати плов: велика частина вологи вбирається в рис і сильно розбухає, а бульйон, що залишився, випаровується. Якщо на дні залишилося трохи рідини, нічого страшного. Він вбереться в рис і м’ясо.

  17. КРОК 17

    КРОК 17

    Готовий плов розмішайте, розкладіть по тарілках, за бажанням посипте зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
анвара
06.12.2023
4.6
Смачно виходить плов зі свининою в мультиварці.
Author comment no avatar
Наталія М
06.12.2023
5
Я часто готую плов на вечерю. Цього разу я приготувала плов з яловичиною в мультиварці. У цій техніці ідеально виходить будь-яка страва! Дотримуючись кроків, я спочатку обсмажила шматочки м’яса. Потім додала нарізану кубиками цибулю і солодку моркву, нарізану кубиками. Все це злегка підрум'янилося, і вже випливав такий апетитний аромат! Поки готувався зирвак, я промила і замочила рис короткого зерна, щоб прибрати зайвий крохмаль. Люблю круглий рис в плов або кубанський «для плову». Я взяв води вдвічі більше, ніж рису. Після закінчення програми плову вся вода вбралася в рис. Сік з м'яса та овочів розподілився по всьому плову, було дуже смачно! Яловичина стала м'якою і ніжною. Як спецію використовувала тільки кмин. Ці дрібні крупинки злегка зігрівають своєю гостротою і, на мою думку, добре поєднуються з м’ясом. І мене завжди дивує, як головка часнику віддає свій чудовий аромат і смак плову і при цьому залишається цілою). Загалом, всім рекомендую цей рецепт, плов виходить чудовий!
Author comment no avatar
Майоран
06.12.2023
5
Плов з яловичиною в мультиварці, на мій смак, виходить не гірше, ніж в казані. Рецепт просто чудовий! Просто хочеться готувати і їсти цей плов знову і знову, велике спасибі!!!

Подібні рецепти