Pilaw wołowy w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw z wołowiną w powolnej kuchence? Bardzo łatwe i proste. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Potrzebujesz wołowiny bez kości, samo mięso. Może to być łopatka, szynka, goleń lub udo. Możesz zastąpić i uzupełnić te przyprawy do smaku.

2. KROK 2

   

   Wołowinę umyj, osusz, pokrój na małe kawałki. Ja użyłam już posiekanego gulaszu wołowego.

3. KROK 3

   

   Ryż dokładnie płuczemy, aż woda będzie czysta. Możesz użyć specjalnego ryżu do pilawu lub zwykłego ryżu gotowanego na parze. Ugotowałam złoty ryż na parze. Dobrze trzyma swój kształt i nie zamoknie nawet przy długiej obróbce cieplnej. Jeśli chcesz wybrać odpowiedni ryż pilaw, polecam przeczytać artykuł o zawiłościach wyboru ryżu. Link znajduje się na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Obierz marchewki. Pokrój w małe kostki. W przypadku pilawu lepiej nie trzeć marchewki - mogą się zagotować i stracić kształt.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę. Można pokroić w małą lub średnią kostkę lub słupek. Jeśli nie lubisz czuć cebuli w gotowym pilawu, możesz go posiekać w większą kostkę lub nawet zostawić cebulę w całości, aby móc ją później łatwo wyjąć.

6. KROK 6

   

   Główki czosnku umyj, usuń górną łuskę, odetnij dolną część i korzenie.

7. KROK 7

   

   Ustaw multicooker w trybie „Smażenie” na 20 minut. Zwróć uwagę na temperaturę w tym trybie. Moja domyślna temperatura to 155 stopni. Różne modele multicookerów mogą mieć różne temperatury w tym czy innym trybie. Należy o tym pamiętać, aby naczynie się nie przypaliło.

8. KROK 8

   

   Wlej olej roślinny do miski multicookera. Dodać wołowinę i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż uzyska złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Gdy mięso się zrumieni, dodać cebulę. Smaż wszystko razem przez kilka minut.

10. KROK 10

    

    Następnie dodaj marchewki. Smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut.

11. KROK 11

    

    Zalać 500 ml wrzącej wody. Dodać przyprawy do pilawu, sól i pieprz, wymieszać. Oprócz tych przypraw można dodać własne do smaku, np. paprykę, suszone zioła itp. Używając jednak gotowych mieszanek przypraw należy pamiętać, że zazwyczaj zawierają one już sól i pieprz, w przeciwnym razie ryzykujemy przesoleniem i dosypaniem danie.

12. KROK 12

    

    Dodać ryż i wygładzić, ale nie mieszać go z mięsem.

13. KROK 13

    

    Zalać taką ilością wrzątku, aby woda znajdowała się 1,5-2 cm wyżej niż ryż. Potrzebowałem około 1 litra więcej.

14. KROK 14

    

    Włóż główki czosnku do ryżu, ogonami do góry.

15. KROK 15

    

    Ustaw multicooker w trybie „Pilaf” na 1 godzinę. Po upływie określonego czasu, po sygnale dźwiękowym, pozostaw urządzenie na ogniu przez kolejne 10-15 minut. Określ dokładny czas, używając swojej techniki!

16. KROK 16

    

    Tak powinien wyglądać pilaw: ryż wchłonął większość wilgoci i mocno pęcznieje, a pozostały bulion odparowuje. Jeśli na dnie pozostanie trochę płynu, nie ma problemu. Zostanie wchłonięty przez ryż i mięso.

17. KROK 17

    

    Gotowy pilaw wymieszać, ułożyć na talerzach, w razie potrzeby posypać ziołami i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

anwara

06.12.2023

4.6

Pilaw z wieprzowiną okazuje się pyszny w powolnej kuchence.

Natalia M

06.12.2023

5

Często gotuję pilaw na obiad. Tym razem zrobiłam pilaw z wołowiną w powolnej kuchence. Ta technika doskonale sprawdza się w każdym daniu! Postępując zgodnie z instrukcjami, najpierw usmażyłam kawałki mięsa. Następnie dodałam pokrojoną w kostkę cebulę i słodką marchewkę, pokrojoną w kostkę. Wszystko to było lekko zrumienione, a już unosił się taki apetyczny aromat! Podczas przygotowywania zirvaku umyłem i namoczyłem ryż krótkoziarnisty, aby usunąć nadmiar skrobi. Lubię okrągły ryż w pilawu lub Kuban „do pilawu”. Wziąłem dwa razy więcej wody niż ryżu. Po zakończeniu programu pilaw cała woda została wchłonięta przez ryż. Sok z mięsa i warzyw rozlał się po całym pilawu, był bardzo smaczny! Wołowina stała się miękka i delikatna. Jako przyprawę użyłam jedynie kminku. Te drobne ziarenka lekko rozgrzewają swoją pikantnością i moim zdaniem dobrze komponują się z mięsem. I zawsze jestem zdziwiony, jak główka czosnku oddaje pilawowi swój wspaniały aromat i smak, a jednocześnie pozostaje nienaruszona). Ogólnie polecam ten przepis każdemu, pilaw okazuje się świetny!

Majeranek

06.12.2023

5

Pilaw z wołowiną w powolnej kuchence, według mojego gustu, nie jest gorszy niż w kotle. Przepis jest po prostu cudowny! Mam ochotę ciągle gotować i jeść tego pilawu, dziękuję bardzo!!!