Яловича печінка в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичу печінку в духовці з цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Олія потрібна тільки для обсмажування цибулі. Використовуйте сіль і перець за смаком. Краще брати свіжу печінку, яка раніше не заморожувалася. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів.

2. КРОК 2

   

   Печінка промити під проточною водою, видалити з неї плівки, жир і згустки крові. За бажанням печінку можна нарізати великими шматками. Перекладіть печінку в миску або прямо в форму для запікання, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і залиште приблизно на 10. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. На сковороді обсмажити на середньому вогні цибулю на олії до золотистого кольору, постійно помішуючи. Про те, як правильно вибрати рослинне масло для смаження, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Зверху на печінку викласти обсмажену цибулю, рівномірно її розподіливши.

5. КРОК 5

   

   Накриваємо деко з печінкою кришкою або фольгою і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовність краще перевіряти в процесі запікання, проткнувши печінку ножем: якщо сік прозорий, то печінка готова. Довше варити не можна, інакше висохне.

6. КРОК 6

   

   Готову печінку подавайте гарячою. На гарнір підійде будь-яка картопля, рис, макарони. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

22.12.2023

5

Дякую за доступний і зрозумілий рецепт! Готую яловичу печінку за цим рецептом на сковороді.

Корасон

22.12.2023

5

Рецепт «яловича печінка в духовці» мене зацікавив своєю простотою. Замість яловичої печінки я взяв свинячу і переробив її. Крупно нарізані. Окремо обсмажила на олії без запаху цибулю. Викладаємо печінку і цибулю у форму для запікання. Зі спецій додала сіль і перець, як зазначено в рецепті. Накриваємо фольгою і запікаємо в духовці півгодини. Просто, швидко, а головне смачно. Печінка відмінно пропеклася. Воно вийшло м'яким і соковитим. Виділилася достатня кількість соку, яким я полила відварену гречку при подачі. Смажена цибуля чудово доповнила печінку. Чудовий рецепт! Наступного разу додам ще меленої паприки і посипаю печінку меленим мускатним горіхом. Рекомендую всім! Велика подяка автору!

Іра

22.12.2023

4.5

Так легко і смачно я ще ніколи не готувала печінку! Анна, дякую за рецепт! Мій фотозвіт -->>