Hígado de res al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado de res al horno con cebolla? Prepara los ingredientes necesarios. Sólo se necesita aceite para freír las cebollas. Use sal y pimienta al gusto. Es mejor tomar hígado fresco que no haya sido previamente congelado. Enciende el horno a 190 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   Enjuague el hígado con agua corriente, retire las películas, la grasa y los coágulos de sangre. Si lo desea, el hígado se puede cortar en trozos grandes. Transfiera el hígado a un bol o directamente a una fuente para horno, agregue sal y pimienta al gusto, revuelva y déjelo por unos 10 minutos. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. En una sartén sofreír la cebolla en aceite hasta que esté dorada a fuego medio, revolviendo constantemente. Lea sobre cómo elegir el aceite vegetal adecuado para freír en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Coloca la cebolla frita encima del hígado distribuyéndola uniformemente.

5. PASO 5

   

   Cubrir la sartén con el hígado con una tapa o papel de aluminio y colocar en un horno precalentado a 190 grados durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. Es mejor comprobar que esté listo durante el proceso de horneado perforando el hígado con un cuchillo: si el jugo es claro, entonces el hígado está listo. No puedes cocinarlo por más tiempo, de lo contrario se secará.

6. PASO 6

   

   Sirva caliente el hígado terminado. Como guarnición son adecuadas patatas, arroz y pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

22.12.2023

5

¡Gracias por la receta accesible y comprensible! Cocino hígado de res según esta receta en una sartén.

corazón

22.12.2023

5

La receta de “hígado de res al horno” me interesó por su sencillez. En lugar de hígado de res, tomé hígado de cerdo y lo procesé. Picado en trozos grandes. Por separado, frí la cebolla en aceite inodoro. Coloque el hígado y la cebolla en una fuente para horno. De las especias le agregué sal y pimienta, como indica la receta. Cubierto con papel aluminio y cocido en el horno durante media hora. Sencillo, rápido y, lo más importante, delicioso. El hígado estaba perfectamente cocido. Resultó suave y jugoso. Se liberó una cantidad suficiente de jugo, que vertí sobre el trigo sarraceno hervido al servir. Las cebollas fritas complementaron perfectamente el hígado. ¡Gran receta! La próxima vez añadiré más pimentón molido y espolvorearé el hígado con nuez moscada molida. ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Muchas gracias al autor!

Ira

22.12.2023

4.5

¡Nunca había cocinado hígado tan fácil y deliciosamente! Ana, gracias por la receta! Mi reportaje fotográfico -->>