Говяжья печень в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать говяжью печень в духовке с луком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Масло нужно только для обжаривания лука. Соль и перец берите по вкусу. Печень лучше брать свежую, которую ранее не замораживали.Заранее включите духовку на 190 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Промойте печень под проточной водой, удалите с неё плёнки, жир и сгустки крови. При желании печень можно порезать на крупные куски. Переложите печень в миску или сразу в форму для запекания, посолите, поперчить по вкусу, перемешайте и оставьте примерно на 10. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами. В масле на сковороде обжарьте лук до румяности на среднем огне, постоянно помешивая. О том, как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта

4. ШАГ 4

   

   Поверх печени выложите обжаренный лук, равномерно распределяя его.

5. ШАГ 5

   

   Форму с печенью накройте крышкой или фольгой, поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. Точное время зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Лучше проверять готовность в процессе запекания, проткнув печень ножом: если сок прозрачный, то печень готова. Дольше её нельзя готовить, иначе она будет пересушена.

6. ШАГ 6

   

   Готовую печень подавайте горячей. На гарнир подойдёт любой картофель, рис, макароны. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия

22.12.2023

5

Спасибо за доступный и понятный рецепт! Я готовлю говяжью печень вот по такому рецепту на сковороде.

Corason

22.12.2023

5

Заинтересовал меня рецепт "говяжья печень в духовке" своей простотой. Взяла вместо говяжьей печени свиную и обработала ее. Крупно порезала. Отдельно обжарила лук на масле без запаха. Сложила в форму для запекания печень и лук. Из специй положила соль и перец, как указано в рецепте. Прикрыла фольгой и готовила в духовом шкафу пол часа. Просто, быстро, а главное вкусно. Печень отлично проготовилась. Получилась мягкой и сочной. Выделилось достаточное количество сока, которым при подаче я полила отварную гречку. Жареный лук идеально дополнил печёнку. Отличный рецепт! В следующий раз я ещё добавлю молотой паприки и посыплю печень молотым мускатным орехом. Всем советую!Огромное спасибо автору!

Ира

22.12.2023

4.5

Так легко и вкусно я печень ещё не готовила! Анна, спасибо за рецепт! Мой фотоотчёт -->>