Wątróbka wołowa w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wątróbkę wołową w piekarniku z cebulą? Przygotuj niezbędne składniki. Olej potrzebny jest jedynie do smażenia cebuli. Użyj soli i pieprzu do smaku. Lepiej jest wziąć świeżą wątrobę, która nie została wcześniej zamrożona. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Opłucz wątrobę pod bieżącą wodą, usuń z niej filmy, tłuszcz i skrzepy krwi. W razie potrzeby wątrobę można pokroić na duże kawałki. Wątróbkę przekładamy do miski lub bezpośrednio do naczynia do zapiekania, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy i odstawiamy na ok. 10. O tym, jak wybrać naczynie do zapiekania, przeczytacie w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Na patelni na oleju podsmaż cebulę na złoty kolor na średnim ogniu, ciągle mieszając. O tym, jak wybrać odpowiedni olej roślinny do smażenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Na wątrobie połóż smażoną cebulę, równomiernie ją rozprowadzając.

5. KROK 5

   

   Przykryj patelnię z wątróbką pokrywką lub folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 30 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu. Gotowość lepiej sprawdzić w trakcie pieczenia, przekłuwając wątrobę nożem: jeśli sok jest klarowny, wątroba jest gotowa. Nie można go gotować dłużej, w przeciwnym razie wyschnie.

6. KROK 6

   

   Podawaj gotową wątrobę na gorąco. Jako dodatek nadają się dowolne ziemniaki, ryż, makaron. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

22.12.2023

5

Dziękuję za przystępny i zrozumiały przepis! Gotuję wątrobę wołową według tego przepisu na patelni.

Corason

22.12.2023

5

Przepis na „wątróbkę wołową w piekarniku” zainteresował mnie swoją prostotą. Zamiast wątroby wołowej wziąłem wątrobę wieprzową i przetworzyłem ją. Grubo posiekane. Osobno podsmażyłam cebulę na bezwonnym oleju. W naczyniu do pieczenia ułożyć wątrobę i cebulę. Z przypraw dodałem sól i pieprz, jak wskazano w przepisie. Przykryć folią i piec w piekarniku przez pół godziny. Proste, szybkie i co najważniejsze pyszne. Wątroba była doskonale ugotowana. Wyszło miękkie i soczyste. Wypuściła wystarczającą ilość soku, który podczas serwowania zalałam ugotowaną kaszą gryczaną. Smażona cebula doskonale komponowała się z wątróbką. Świetny przepis! Następnym razem dodam więcej mielonej papryki i posypię wątrobę mieloną gałką muszkatołową. Polecam każdemu! Wielkie dzięki dla autora!

Ira

22.12.2023

4.5

Nigdy nie gotowałam wątroby tak łatwo i pysznie! Aniu, dziękuję za przepis! Moja fotorelacja -->>