Азу з яловичини з картоплею

Чудова страва для пристрасних м'ясоїдів! Рецепт азу з яловичини додав до моєї кулінарної книги минулої зими. Потім приготувала його до новорічного столу, і мені здається, що воно там виглядало якраз. Виглядає азу апетитно, а якісно зроблений гарнір надає йому особливо респектабельний вигляд. Надам допомогу в питаннях, пов'язаних з цією стравою. Необхідний опис і поради ви знайдете в моєму рецепті. Я пристрасний м'ясоїд і особливо люблю будь-яку їжу з яловичини. Одна з моїх улюблених страв з цього м'яса - яловичина азу. Саме про цей кулінарний рецепт і піде мова далі.