Запечене філе стегна індички у фользі виходить соковитим і м’яким

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте наступні інгредієнти. Для приготування запеченого м'яса краще брати філе стегна без кісток. Нехай це буде свіже, а не заморожене раніше м'ясо. Якщо ви не можете дістати свіжого м’яса, то спочатку розморозьте заморожену індичку, залишивши її на нижній полиці в холодильнику. Я беру готову гірчицю в «російській» банці

2. КРОК 2

   

   Перед запіканням м'ясо необхідно замаринувати. Маринування зробить його більш ароматним і м’яким. Філе стегна індички добре промийте під холодною проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Викласти м'ясо в глибоку миску (краще, якщо вона буде з кришкою). В окремій мисці змішайте гірчицю і сіль, рівномірно їх перемішавши. Змастіть індичку цією сумішшю з усіх боків. Поставте мариноване м’ясо індички в холодильник на 2 години.

3. КРОК 3

   

   Через дві години (або більше, залежно від того, скільки у вас часу) натріть м'ясо індички сухими спеціями, щоб вони повністю покрили всю поверхню філе.

4. КРОК 4

   

   М'ясо індички загорніть у фольгу, викладіть у форму для запікання або на деко і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. Якщо ви хочете невелику хрустку скоринку, то через зазначений час відкрийте фольгу і дайте м'ясу постояти в духовці без неї.

5. КРОК 5

   

   Готове м'ясо вийміть з духовки, акуратно розкрийте фольгу. М'ясо викласти на сервірувальне блюдо і гострим ножем нарізати на порційні шматки. Таке м'ясо можна подавати з різними гарнірами - макаронами, картоплею, рисом. Охолоджену індичку можна використовувати в якості одного з інгредієнтів салатів і бутербродів.