Il filetto di coscia di tacchino al forno al cartoccio è succoso e morbido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i seguenti ingredienti. Per preparare la carne al forno è meglio prendere il filetto di coscia disossato. Lascia che sia carne fresca, non precedentemente congelata. Se non riesci a procurarti la carne fresca, scongela prima il tacchino congelato, lasciandolo sul ripiano inferiore del frigorifero. Prendo la senape già pronta in un barattolo “russo”; puoi preparare la senape a casa da solo. Spezie secche a piacere, ad esempio puoi prendere un set di spezie già pronto per il pollo.

2. PASSO 2

   

   Prima di cuocere la carne, dovrebbe essere marinata. La marinatura lo renderà più saporito e morbido. Sciacquate bene il filetto di coscia di tacchino sotto l'acqua corrente fredda e asciugatelo con carta assorbente. Metti la carne in una ciotola profonda (è meglio se ha un coperchio). Mescolare la senape e il sale in una ciotola separata, mescolandoli uniformemente. Spennellare il tacchino con questo composto su tutti i lati. Metti la carne di tacchino marinata in frigorifero per 2 ore.

3. PASSO 3

   

   Dopo due ore (o più, a seconda di quanto tempo avete), strofinate la carne di tacchino con le spezie secche, in modo che coprano completamente tutta la superficie del filetto.

4. PASSO 4

   

   Avvolgere la carne di tacchino nella carta stagnola, adagiarla in una pirofila o su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 2 ore. Se vuoi una piccola crosta croccante, dopo il tempo specificato, apri la pellicola e lascia riposare la carne nel forno senza di essa.

5. PASSO 5

   

   Togliere la carne finita dal forno, aprire con attenzione la pellicola. Disporre la carne su un piatto da portata e, con l'aiuto di un coltello affilato, tagliarla in porzioni. Questa carne può essere servita con vari contorni: pasta, patate, riso. Una volta raffreddato, il tacchino può essere utilizzato come uno degli ingredienti di insalate e panini.