Gebackenes Putenschenkelfilet in Folie ist saftig und weich

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Für die Zubereitung von gebackenem Fleisch ist es besser, Schenkelfilet ohne Knochen zu nehmen. Es soll frisches Fleisch sein, nicht vorher eingefroren. Wenn Sie kein frisches Fleisch bekommen, tauen Sie zuerst den gefrorenen Truthahn auf und lassen Sie ihn auf der untersten Schiene im Kühlschrank. Ich nehme fertigen Senf in einem „russischen“ Glas

2. SCHRITT 2

   

   Vor dem Backen sollte das Fleisch mariniert werden. Durch Marinieren wird es aromatischer und weicher. Spülen Sie das Putenschenkelfilet unter fließendem kaltem Wasser gut ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel (am besten mit Deckel). Senf und Salz in einer separaten Schüssel gleichmäßig vermischen. Den Truthahn von allen Seiten mit dieser Mischung bestreichen. Das marinierte Putenfleisch für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie das Putenfleisch nach zwei Stunden (oder länger, je nachdem, wie viel Zeit Sie haben) mit trockenen Gewürzen ein, sodass diese die gesamte Oberfläche des Filets vollständig bedecken.

4. SCHRITT 4

   

   Das Putenfleisch in Folie einwickeln, in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen und für 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen. Wenn Sie eine kleine knusprige Kruste wünschen, öffnen Sie nach der angegebenen Zeit die Folie und lassen Sie das Fleisch ohne sie im Ofen stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Das fertige Fleisch aus dem Ofen nehmen, Folie vorsichtig öffnen. Legen Sie das Fleisch auf eine Servierplatte und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in portionierte Stücke. Dieses Fleisch kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden – Nudeln, Kartoffeln, Reis. Abgekühlt kann Truthahn als Zutat für Salate und Sandwiches verwendet werden.