호일에 구운 칠면조 허벅지살은 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   다음 재료를 준비하세요. 구운 고기를 준비하려면 뼈없는 허벅지 필레를 섭취하는 것이 좋습니다. 이전에 냉동하지 않은 신선한 고기를 사용하십시오. 신선한 고기를 구할 수 없다면 먼저 냉동 칠면조를 해동하고 냉장고 맨 아래 선반에 두세요. 나는 "러시아"병에 기성품 겨자를 넣습니다. 집에서 겨자를 직접 준비할 수 있습니다. 예를 들어 건조 향신료를 맛 보려면 기성품 닭고기 향신료 세트를 가져갈 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   고기를 굽기 전에 절인해야합니다. 마리네이팅을 하면 더 맛있고 부드러워집니다. 칠면조 허벅지 필레를 흐르는 찬물에 잘 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다. 고기를 깊은 그릇에 담습니다 (뚜껑이 있으면 더 좋습니다). 별도의 그릇에 겨자와 소금을 넣고 고르게 섞습니다. 이 혼합물로 칠면조의 모든 면을 닦으십시오. 절인 칠면조 고기를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

3. 단계 3

   

   2시간 후(또는 시간에 따라 그 이상) 칠면조 고기를 마른 향신료로 문질러 필레의 전체 표면을 완전히 덮습니다.

4. 단계 4

   

   칠면조 고기를 호일로 싸서 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에 넣어 2시간 동안 굽습니다. 작고 바삭한 빵 껍질을 원한다면 지정된 시간 후에 호일을 열고 고기를 오븐에 넣지 않고 그대로 두십시오.

5. 단계 5

   

   완성된 고기를 오븐에서 꺼내고 호일을 조심스럽게 엽니다. 서빙 접시에 고기를 놓고 날카로운 칼을 사용하여 부분 조각으로 자릅니다. 이 고기는 파스타, 감자, 쌀 등 다양한 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 식힌 칠면조는 샐러드와 샌드위치 재료 중 하나로 사용할 수 있습니다.