七面鳥もも肉のホイル焼きはジューシーで柔らかい

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   以下の材料を準備します。焼き肉を準備するには、骨なしのももフィレを取るのが良いでしょう。冷凍ではない新鮮な肉を使用してください。新鮮な肉が手に入らない場合は、まず冷凍七面鳥を解凍し、冷蔵庫の一番下の棚に置いておきます。私は既製のマスタードを「ロシア」の瓶に入れます。マスタードは自宅で自分で準備できます。乾燥したスパイスを味わうには、たとえば、鶏肉用の既製のスパイスセットを使用できます。

2. ステップ 2

   

   肉を焼く前に、マリネする必要があります。マリネすると風味が増し、柔らかくなります。七面鳥のもも肉を冷たい流水でよく洗い、ペーパータオルで軽く押さえて水気を拭き取ります。肉を深いボウルに置きます（蓋があったほうが良いです）。マスタードと塩を別のボウルに入れて均一に混ぜます。この混合物を七面鳥の全面に刷毛で塗ります。マリネした七面鳥の肉を冷蔵庫に2時間入れます。

3. ステップ 3

   

   2時間後（時間に応じてそれ以上）、七面鳥の肉を乾燥スパイスでこすり、フィレの表面全体を完全に覆います。

4. ステップ 4

   

   七面鳥の肉をホイルで包み、グラタン皿またはベーキングシートの上に置き、200度に予熱したオーブンに2時間置きます。小さなサクサクした生地が必要な場合は、指定された時間が経過した後、ホイルを開いて肉をオーブンに入れずに放置します。

5. ステップ 5

   

   完成した肉をオーブンから取り出し、慎重にホイルを開きます。肉を皿に置き、鋭いナイフを使って小片に切ります。この肉は、パスタ、ジャガイモ、米などのさまざまなおかずと一緒に出すことができます。七面鳥は冷めるとサラダやサンドイッチの材料の一つとして使えます。