Китайська локшина - 14 покрокових рецептів приготування

Серед китайців локшина є одним з найбільш часто використовуваних інгредієнтів. Додають його і в перші, і в другі страви, як в рідкі, так і в густі. Як правило, використовується удон, яєчна або рисова локшина, як магазинна, так і домашня.

Сьогодні рецепти китайської локшини масово поширилися в Інтернеті. Вони відрізняються один від одного часом і технологією обробки, доданими продуктами і спеціями. Але більшість дотримується одного принципу. Локшину окремо відварюють або запарюють в окропі. Соус/овочі готуються окремо, щоб все можна було поєднати в одній страві.

Китайці спочатку обсмажують в киплячій олії подрібнений часник і спеції. Потім до них додаємо нарізані овочі і заливаємо соєвим соусом. Обсмажте все на сильному вогні, безперервно помішуючи. На овочах з'являється золотава плівка. Як правило, час смаження обмежується 5-10 хвилинами. В кінці додати до овочів локшину і тушкувати ще кілька хвилин.

Блюдо подається як є, гарячим. Але навіть в охолодженому вигляді він залишається смачним, ситним і апетитним. Також його можна використовувати як гарнір до м'яса і птиці (якщо в самій страві їх немає).