Vanka bouclée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparation des ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Conduisez trois œufs dans un mélangeur, ajoutez le sucre et battez jusqu'à consistance mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans le mélange (nous utilisons du kéfir tiède, il suffit de le sortir du réfrigérateur au préalable). Battez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du bicarbonate de soude, remuez et laissez reposer le mélange pendant littéralement cinq minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez ensuite le mélange en deux parties, laissez-en une dans le bol du mixeur et versez la seconde dans un bol séparé. Ajoutez la moitié de la farine (50 g) à une.

6. ÉTAPE 6

   

   Deuxièmement - la farine et le cacao.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse (aucun grumeau ne disparaît); la consistance ressemble à de la crème sure épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la pâte dans deux moules de dimensions identiques, préalablement beurrés (fond uniquement).

9. ÉTAPE 9

   

   Préchauffez le four à 180 degrés et mettez les gâteaux à cuire (faites-les cuire environ 25 minutes, vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette en bois).

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant ce temps, préparez la crème. Si vous n’avez pas de sucre en poudre prêt à l’emploi, broyez-le dans un moulin à café. Battre la crème sure avec le beurre ramolli, le sucre en poudre et une pincée de vanilline.

11. ÉTAPE 11

    

    La crème doit augmenter de volume et devenir mousseuse. Placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et épaississe pendant 20 minutes. Préparez le nappage au chocolat. Versez le lait dans la cafetière, faites-la chauffer, jetez-y le chocolat cassé en petits morceaux, remuez constamment avec une cuillère jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient complètement dissoutes et se transforment en chocolat liquide.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez les gâteaux finis du four et laissez-les refroidir légèrement dans les moules. Sortez-le et découpez les gâteaux à la taille dont vous avez besoin dans l'assiette.

13. ÉTAPE 13

    

    Le gâteau blanc sera la base du gâteau ; coupez le reste du gâteau en cubes de 1 cm.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez le gâteau noir en cubes d'environ 1 centimètre.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer les cubes de pâte dans un bol avec la crème et mélanger.

16. ÉTAPE 16

    

    Graisser le gâteau à base blanche avec de la crème.

17. ÉTAPE 17

    

    A l'aide d'une cuillère, déposer en tas les cubes de crème sur le support blanc.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez dessus le reste de la crème et le chocolat liquide. Laissez le gâteau bien tremper et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Servir avec du thé ou du café. Profitez de votre thé !