Vanka kręcona

Name: Vanka kręcona
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Jajka kurze; 250 ml Kefir; 120 гр Mąka pszenna; 200 гр Cukier; 1 łyżeczka Proszek do pieczenia; 3 łyżka Kakao; 200 ml Kwaśna śmietana; 200 гр Cukier puder; 2 гр Wanilina; 70 гр Masło; 50 гр Czekolada; 2 łyżka Mleko

Ciasto o smaku dzieciństwa dla początkujących! Vanka kręcone to ciasto pochodzące ze Związku Radzieckiego. To czasy, kiedy w sklepach nie było szczególnej obfitości słodyczy, a do przygotowania tego prostego ciasta na bazie biszkoptu i kwaśnej śmietany nie potrzeba było wielu produktów, a były one powszechnie dostępne. Ciasto otrzymało tę nazwę, ponieważ Vanka była najczęstszą nazwą, kiedy powstawał przepis na to ciasto, i „kręcone”, ponieważ kawałki ciemnego biszkoptu w śmietanie wyglądają jak loki.

85

63064

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

459Kcal

Białko

7gram

Tłuszcz

18gram

Węglowodany

67gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

3

250ml

120гр

200гр

1łyżeczka

3łyżka

200ml

200гр

2гр

70гр

50гр

2łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

KROK 1
Przygotowanie składników.
KROK 2
Wbij trzy jajka do blendera, dodaj cukier i ubijaj, aż powstanie piana.
KROK 3
Do mieszanki wlać kefir (my używamy ciepłego kefiru, wystarczy wcześniej wyjąć go z lodówki). Pokonaj ponownie.
KROK 4
Dodaj sodę oczyszczoną, zamieszaj i odstaw na dosłownie pięć minut, aż pojawią się bąbelki.
KROK 5
Następnie podziel masę na dwie części, jedną zostaw w misie blendera, a drugą wlej do osobnej miski. Do jednej dodać połowę mąki (50g).
KROK 6
Po drugie - mąka i kakao.
KROK 7
Ciasto miksujemy na gładką masę (nie znikają grudki)
KROK 8
Ciasto wlać do dwóch foremek tej samej wielkości, wysmarowanych wcześniej masłem (tylko spód).
KROK 9
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż ciasteczka do pieczenia (piecz je około 25 minut, gotowość sprawdzaj drewnianym patyczkiem).
KROK 10
W międzyczasie przygotuj krem. Jeśli nie masz gotowego cukru pudru, zmiel go w młynku do kawy. Śmietanę ubić z miękkim masłem, cukrem pudrem i szczyptą waniliny.
KROK 11
Krem powinien zwiększyć swoją objętość i stać się puszysty. Wstawić do lodówki do ostygnięcia i zgęstnienia na 20 minut. Zrób polewę czekoladową. Do dzbanka do kawy wlać mleko, podgrzać, wrzucić połamaną na drobne kawałki czekoladę, ciągle mieszać łyżką, aż kawałki czekolady całkowicie się rozpuszczą i zamienią w płynną czekoladę.
KROK 12
Gotowe ciasta wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia w foremkach. Wyjmij i pokrój ciasteczka na talerz o odpowiedniej wielkości.
KROK 13
Bazą ciasta będzie białe ciasto
KROK 14
Ciemne ciasto pokroić w kostkę wielkości około 1 centymetra.
KROK 15
Kostki ciasta włożyć do miski ze śmietaną i wymieszać.
KROK 16
Nasmaruj biały spód ciasta kremem.
KROK 17
Za pomocą łyżki nałóż w kopczyk kostki ze śmietaną na biały spód.
KROK 18
Na wierzch wylać pozostałą śmietanę i płynną czekoladę. Ciasto dobrze namoczyć i schłodzić w lodówce co najmniej 4 godziny. Podawać z herbatą lub kawą. Ciesz się herbatą!