Vanka rizado

¡Pastel con sabor a infancia para principiantes! Vanka rizado es un pastel originario de la Unión Soviética. Son tiempos en los que no había mucha abundancia de dulces en las tiendas, y para preparar este sencillo bizcocho a base de galleta y crema agria no se necesitaban muchos productos y los productos estaban disponibles en general. El pastel recibió este nombre porque Vanka era el nombre más común cuando se creó la receta de este pastel, y “rizado” porque los trozos de bizcocho oscuro en crema agria parecen rizos.
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Ella WilsonElla Wilson
Autora de la receta
Vanka rizado
Calorías
459Kcal
Proteína
7gramo
Gorda
18gramo
Carbohidratos
67gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 40 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Preparando los ingredientes.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Coloque tres huevos en una licuadora, agregue el azúcar y bata hasta que estén espumosos.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Vierta kéfir en la mezcla (usamos kéfir tibio, simplemente sáquelo del refrigerador con anticipación). Vuelve a batir.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Agregue bicarbonato de sodio, revuelva y deje reposar la mezcla durante literalmente cinco minutos hasta que aparezcan burbujas.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Luego divide la mezcla en dos partes, deja una en la licuadora y vierte la segunda en un recipiente aparte. Añade la mitad de la harina (50 g) a uno.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Segundo: harina y cacao.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Mezclar la masa hasta que quede suave (no desaparecen grumos)

  8. PASO 8

    PASO 8

    Verter la masa en dos moldes del mismo tamaño, previamente engrasados ​​con mantequilla (solo el fondo).

  9. PASO 9

    PASO 9

    Precalienta el horno a 180 grados y prepara las tortas para hornear (hornéalas durante unos 25 minutos, comprueba que estén listas con un pincho de madera).

  10. PASO 10

    PASO 10

    Mientras tanto, prepara la nata. Si no tienes azúcar en polvo ya preparada, muele el azúcar en un molinillo de café. Batir la crema agria con la mantequilla blanda, el azúcar glass y una pizca de vainillina.

  11. PASO 11

    PASO 11

    La crema debe aumentar de volumen y quedar esponjosa. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe y espese durante 20 minutos. Prepara cobertura de chocolate. Vierte la leche en la cafetera, caliéntala, echa el chocolate partido en trozos pequeños, revuelve constantemente con una cuchara hasta que las chispas de chocolate se disuelvan por completo y se conviertan en chocolate líquido.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Retire los pasteles terminados del horno y déjelos enfriar un poco en los moldes. Sácalo y recorta las tartas del tamaño que necesites en el plato.

  13. PASO 13

    PASO 13

    El bizcocho blanco será la base del bizcocho.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Corta el bizcocho oscuro en cubos de aproximadamente 1 centímetro de tamaño.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Colocar los cubitos de masa en un bol con la nata y mezclar.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Engrasar el bizcocho de base blanca con nata.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Con una cuchara, colocar los cubos con nata formando un montón sobre la base blanca.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Vierte encima el resto de la nata y el chocolate líquido. Deja que el bizcocho se remoje bien y se enfríe en el frigorífico durante al menos 4 horas. Servir con té o café. ¡Disfruta tu té!