Ванька кучерявый

Name: Ванька кучерявый
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Куриные яйца; 250 мл Кефир; 120 гр Пшеничная мука; 200 гр Сахар; 1 чайн.л. Сода пищевая; 3 стол.л. Какао; 200 мл Сметана; 200 гр Сахарная пудра; 2 гр Ванилин; 70 гр Сливочное масло; 50 гр Шоколад; 2 стол.л. Молоко

Торт со вкусом детства для начинающих! Ванька кучерявый - торт родом из советского союза. Это времена, когда особого изобилия сладостей в магазинах не было, а для приготовления этого простого тортика на основе бисквита и сметаны не требовалось много продуктов, и продукты были общедоступны. Такое название торт получил, потому что Ванька было самым распространенным именем во время появления рецепта этого торта, а «кучерявый», потому что кусочки темного бисквита в сметанном креме похожи на кудряшки.

85

63064

Элла Уилсон

Автор рецепта

Калории

459Ккал

Белки

7грамм

Жиры

18грамм

Углеводы

67грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

3

250мл

120гр

200гр

1чайн.л.

3стол.л.

200мл

200гр

2гр

70гр

50гр

2стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

ШАГ 1
Готовим ингредиенты.
ШАГ 2
В блендер вбиваем три яйца, всыпаем к ним сахар и взбиваем в пену.
ШАГ 3
Вливаем в смесь кефир (используем теплый кефир, достаточно заранее вынуть его из холодильника). Еще раз взбиваем.
ШАГ 4
Добавляем соду, перемешиваем и даем смеси постоять буквально пять минут, до появления пузырьков.
ШАГ 5
Затем смесь делим на две части, одну оставляем в чаше блендера, вторую выливаем в отдельную миску. В одну добавляем половину муки (50г).
ШАГ 6
Во вторую - муку и какао.
ШАГ 7
Перемешиваем тесто до однородности (исчезновения комочков), по консистенции оно получается как густая сметана.
ШАГ 8
Выливаем тесто в две одинаковые по размеру формы, предварительно смазанные сливочным маслом (только дно).
ШАГ 9
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться коржи (выпекаем их около 25 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой).
ШАГ 10
Тем временем готовим крем. Если нет готовой сахарной пудры, то перетираем в нее сахар на кофемолке. Сметану взбиваем с размягченным сливочным маслом, сахарной пудрой и щепоткой ванилина.
ШАГ 11
Крем должен увеличиться в объеме и стать пышным. Ставим его в холодильник на 20 минут охладиться и загустеть.Делаем шоколадную поливку. В кофейник вливаем молоко, нагреваем, бросаем в него поломанный на маленькие кусочки шоколад, постоянно помешиваем ложкой до полного растворения шоколадной крошки и превращения его в жидкий шоколад.
ШАГ 12
Вынимаем из духового шкафа готовые коржи, даем им немного остыть в формах. Вынимаем, вырезаем коржи нужно размера по тарелке.
ШАГ 13
Белый корж будет основой торта, остатки коржа нарезаем на кубики размером 1 см.
ШАГ 14
Темный корж нарезаем на кубики размером около 1 сантиметра.
ШАГ 15
В миску с кремом кладем кубики теста, перемешиваем.
ШАГ 16
Белую основу-корж смазываем кремом.
ШАГ 17
Ложкой выкладываем кубики с кремом на белую основу горкой.
ШАГ 18
Поливаем сверху остатками крема и жидким шоколадом.Даем торту хорошо пропитаться и охладиться в холодильнике не менее 4 часов.Подаем с чаем или кофе. Приятного чаепития!