Vanka lockig

Name: Vanka lockig
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Hühnereier; 250 ml Kefir; 120 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 1 teelöffel Backpulver; 3 esslöffel Kakao; 200 ml Sauerrahm; 200 g Puderzucker; 2 g Vanillin; 70 g Butter; 50 g Schokolade; 2 esslöffel Milch

Kuchen mit dem Geschmack der Kindheit für Anfänger! Vanka Curly ist ein Kuchen, der ursprünglich aus der Sowjetunion stammt. Dies sind Zeiten, in denen es in den Geschäften keinen besonderen Überfluss an Süßigkeiten gab und für die Zubereitung dieses einfachen Kuchens auf Basis von Keksen und Sauerrahm nicht viele Produkte erforderlich waren und die Produkte allgemein verfügbar waren. Der Kuchen erhielt diesen Namen, weil Vanka der gebräuchlichste Name war, als das Rezept für diesen Kuchen entstand, und „lockig“, weil die dunklen Biskuitkuchenstücke in Sauerrahm wie Locken aussehen.

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

459Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

18gramm

Kohlenhydrate

67gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

3

250ml

120g

200g

1teelöffel

3esslöffel

200ml

200g

2g

70g

50g

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

SCHRITT 1
Vorbereiten der Zutaten.
SCHRITT 2
Drei Eier in einen Mixer geben, Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
SCHRITT 3
Gießen Sie Kefir in die Mischung (wir verwenden warmen Kefir, nehmen Sie ihn einfach vorher aus dem Kühlschrank). Nochmals schlagen.
SCHRITT 4
Fügen Sie Backpulver hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung buchstäblich fünf Minuten lang ruhen, bis Blasen entstehen.
SCHRITT 5
Teilen Sie die Mischung dann in zwei Teile, lassen Sie einen Teil in der Mixschüssel und gießen Sie den zweiten Teil in eine separate Schüssel. Fügen Sie die Hälfte des Mehls (50 g) hinzu.
SCHRITT 6
Zweitens - Mehl und Kakao.
SCHRITT 7
Den Teig glatt rühren (keine Klümpchen verschwinden)
SCHRITT 8
Den Teig in zwei gleichgroße, mit Butter vorgefettete Formen füllen (nur unten).
SCHRITT 9
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kuchen backen (ca. 25 Minuten backen, Bereitschaft mit einem Holzspieß prüfen).
SCHRITT 10
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Wenn Sie keinen fertigen Puderzucker haben, mahlen Sie den Zucker in einer Kaffeemühle hinein. Sauerrahm mit weicher Butter, Puderzucker und einer Prise Vanillin verrühren.
SCHRITT 11
Die Creme sollte an Volumen zunehmen und fluffig werden. Stellen Sie es zum Abkühlen und Eindicken für 20 Minuten in den Kühlschrank. Machen Sie einen Schokoladenüberzug. Gießen Sie die Milch in die Kaffeekanne, erhitzen Sie sie, geben Sie die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hinein und rühren Sie ständig mit einem Löffel um, bis sich die Schokoladenstückchen vollständig aufgelöst haben und zu flüssiger Schokolade werden.
SCHRITT 12
Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in den Formen etwas abkühlen lassen. Nehmen Sie es heraus und schneiden Sie die Kuchen auf dem Teller in der gewünschten Größe aus.
SCHRITT 13
Der weiße Kuchen wird die Basis des Kuchens sein
SCHRITT 14
Den dunklen Kuchen in etwa 1 Zentimeter große Würfel schneiden.
SCHRITT 15
Teigwürfel mit Sahne in eine Schüssel geben und vermischen.
SCHRITT 16
Den weißen Grundkuchen mit Sahne einfetten.
SCHRITT 17
Die Würfel mit der Sahne mit einem Löffel gehäuft auf den weißen Boden legen.
SCHRITT 18
Restliche Sahne und flüssige Schokolade darübergießen. Den Kuchen gut einweichen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit Tee oder Kaffee servieren. Genießen Sie Ihren Tee!