Concombres marinés sucrés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des concombres marinés sucrés pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Les concombres destinés à la récolte doivent être utilisés frais, de petite taille. Lavez soigneusement les légumes dans une bassine en changeant l'eau plusieurs fois ou sous l'eau courante. Vous pouvez frotter doucement les concombres avec une brosse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau froide et propre sur les concombres et laissez tremper pendant quatre heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour mieux tremper les concombres dans la marinade, leurs extrémités doivent être coupées des deux côtés. Après avoir trempé dans l'eau, égouttez l'eau, rincez à nouveau les concombres à l'eau claire et laissez-les sécher.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les bocaux avec du soda et stérilisez-les au bain-marie, placez le col du pot sur une bouilloire avec de l'eau bouillante et réservez environ 15 minutes à partir du moment où l'eau bout (pour les bocaux d'un litre). Vous pouvez stériliser les bocaux d'une autre manière pratique : au four ou au micro-ondes.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux. Lavez la racine de raifort, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux. Rincez soigneusement les légumes verts et laissez-les sécher complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Au fond des bocaux, placez plusieurs morceaux de racine de raifort, des gousses d'ail, du persil et de l'aneth, des grains de poivre, du piment de la Jamaïque, du laurier et des clous de girofle.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les concombres hermétiquement dans des bocaux. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre. Mettez la casserole sur le feu, portez la marinade à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Versez la marinade préparée sur les concombres dans les bocaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrez les bocaux avec des couvercles et stérilisez-les dans une casserole avec de l'eau en plaçant un chiffon au fond. Les pots de 1 litre doivent être stérilisés pendant environ 15 minutes. Vous pouvez utiliser la couleur des concombres dans le pot comme guide ; ils devraient devenir vert olive. Roulez les bocaux avec couvercles et laissez-les refroidir complètement à température ambiante, à l'envers, sous une couverture chaude.

10. ÉTAPE 10

    

    La pièce est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

caramel

29.09.2023

4.5

Je fais mariner des concombres pour l'hiver en utilisant cette recette. Le résultat est excellent !

Petit ours

29.09.2023

4.6

C’est la deuxième saison que je marine des concombres en utilisant cette recette ! Je l'ai fait l'année dernière à titre expérimental. Je voulais des concombres marinés, mais inhabituels. Tous les membres de la famille ont apprécié le goût sucré-épicé de cette préparation ; ils l'ont mangé rapidement et ont exigé d'en faire plus la prochaine fois ! Cette saison le nombre de pots de concombres doux a augmenté, j'espère qu'il y en aura pour tout le monde !))