Cetrioli sottaceto dolci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli sottaceto dolci per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   I cetrioli per la raccolta dovrebbero essere usati freschi, di piccole dimensioni. Lavate bene le verdure in una bacinella, cambiando più volte l'acqua, oppure sotto l'acqua corrente. Puoi strofinare delicatamente i cetrioli con un pennello.

3. PASSO 3

   

   Versare acqua fredda pulita sui cetrioli e lasciarli in ammollo per quattro ore.

4. PASSO 4

   

   Per immergere meglio i cetrioli nella marinata, le loro estremità devono essere tagliate su entrambi i lati. Dopo l'immersione in acqua, scolate l'acqua, sciacquate nuovamente i cetrioli con acqua pulita e lasciateli asciugare.

5. PASSO 5

   

   Lavare i barattoli con soda e sterilizzarli a bagnomaria, posizionare il collo del barattolo su un bollitore con acqua bollente e conservare per circa 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle (per barattoli da litri). Puoi sterilizzare i barattoli in un altro modo conveniente: nel forno o nel microonde.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi grandi. Lavare la radice di rafano, sbucciarla e tagliarla a pezzetti. Sciacquare accuratamente le verdure e lasciarle asciugare completamente.

7. PASSO 7

   

   Sul fondo dei barattoli mettere diversi pezzi di radice di rafano, spicchi d'aglio, prezzemolo e aneto, pepe in grani, pimento, alloro e chiodi di garofano.

8. PASSO 8

   

   Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione la marinata e mescolate fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Versare la marinata preparata sui cetrioli nei barattoli.

9. PASSO 9

   

   Coprite i barattoli con i coperchi e sterilizzateli in un pentolino con acqua, ponendo un canovaccio sul fondo. I barattoli da 1 litro devono essere sterilizzati per circa 15 minuti. Puoi usare come guida il colore dei cetrioli nel barattolo; dovrebbero diventare verde oliva. Arrotolare i barattoli con i coperchi e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente, capovolti, sotto una coperta calda.

10. PASSO 10

    

    Il pezzo è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

caramello

29.09.2023

4.5

Metto sottaceto i cetrioli per l'inverno usando questa ricetta. Il risultato è eccellente!

Piccolo orso

29.09.2023

4.6

Questa è la seconda stagione che metto sottaceto i cetrioli usando questa ricetta! L'ho fatto l'anno scorso come esperimento. Volevo cetrioli sottaceto, ma insoliti. Il gusto dolce-piccante di questa preparazione è piaciuto a tutti i membri della famiglia; lo mangiarono velocemente e chiesero di farne di più la prossima volta! In questa stagione il numero di vasetti di cetrioli dolci è aumentato, spero che ce ne siano abbastanza per tutti!))