Süße eingelegte Gurken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich süße eingelegte Gurken für den Winter vor? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gurken für die Ernte sollten frisch und klein verwendet werden. Waschen Sie das Gemüse gründlich in einer Schüssel, wechseln Sie dabei mehrmals das Wasser oder unter fließendem Wasser. Sie können die Gurken vorsichtig mit einer Bürste abreiben.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie sauberes, kaltes Wasser über die Gurken und lassen Sie sie vier Stunden lang einweichen.

4. SCHRITT 4

   

   Um die Gurken besser in der Marinade einzuweichen, müssen ihre Enden auf beiden Seiten abgeschnitten werden. Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen ab, spülen Sie die Gurken erneut mit klarem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie in einem Wasserbad. Stellen Sie den Hals des Glases auf einen Wasserkocher mit kochendem Wasser und lassen Sie es ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, etwa 15 Minuten lang stehen (bei Litergläsern). Sie können Gläser auch auf andere praktische Weise sterilisieren: im Backofen oder in der Mikrowelle.

6. SCHRITT 6

   

   Den Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden. Die Meerrettichwurzel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Spülen Sie das Grün gründlich ab und lassen Sie es vollständig trocknen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie auf den Boden der Gläser mehrere Stücke Meerrettichwurzel, Knoblauchzehen, Petersilie und Dill, Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt und Nelken.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Gurken fest in Gläser. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie die Marinade zum Kochen und rühren Sie, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Gurken in den Gläsern.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie in einem Topf mit Wasser, wobei Sie ein Tuch auf den Boden legen. 1-Liter-Gläser müssen etwa 15 Minuten lang sterilisiert werden. Als Orientierung können Sie sich an der Farbe der Gurken im Glas orientieren

10. SCHRITT 10

    

    Das Werkstück ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Karamell

29.09.2023

4.5

Nach diesem Rezept lege ich Gurken für den Winter ein. Das Ergebnis ist hervorragend!

Kleiner Bär

29.09.2023

4.6

Dies ist die zweite Saison, in der ich Gurken nach diesem Rezept einlege! Ich habe das letztes Jahr als Experiment gemacht. Ich wollte eingelegte Gurken, aber ungewöhnliche. Der süßlich-würzige Geschmack dieser Zubereitung gefiel allen Familienmitgliedern