달콤한 오이 절임

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 달콤한 오이 절임을 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   수확용 오이는 신선하고 크기가 작은 것을 사용해야 합니다. 야채를 대야에 넣고 물을 여러 번 갈아주거나 흐르는 물에 깨끗이 씻으십시오. 브러시로 오이를 부드럽게 문지르면 됩니다.

3. 단계 3

   

   오이 위에 깨끗한 찬물을 붓고 4시간 동안 담가둡니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드에 오이를 더 잘 담그려면 양쪽 끝을 잘라야합니다. 물에 담근 후 물기를 빼고 깨끗한 물로 다시 오이를 헹구고 말리십시오.

5. 단계 5

   

   병을 소다로 씻은 후 수욕에서 소독하고, 끓는 물이 담긴 주전자에 병의 목 부분을 놓고 물이 끓는 순간부터 약 15분 동안 보관합니다(리터 병의 경우). 오븐이나 전자레인지 등 편리한 방법으로 병을 소독할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 채소를 철저히 헹구고 완전히 말리십시오.

7. 단계 7

   

   항아리 바닥에 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 정향, 파슬리와 딜, 후추 열매, 피망, 월계수 잎 및 정향 몇 조각을 놓습니다.

8. 단계 8

   

   오이를 항아리에 단단히 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 팬을 불에 태우고 매리 네이드를 끓여서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 준비된 매리 네이드를 항아리에 담긴 오이 위에 붓습니다.

9. 단계 9

   

   항아리를 뚜껑으로 덮고 냄비에 물을 담아 살균하고 바닥에 천을 놓습니다. 1리터짜리 병은 약 15분 동안 소독해야 합니다. 항아리에 있는 오이의 색깔을 기준으로 삼을 수 있습니다. 올리브 녹색으로 변해야 합니다. 병을 뚜껑으로 말아서 실온에서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래 완전히 식힙니다.

10. 단계 10

    

    공작물이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

캐러멜

29.09.2023

4.5

이 조리법을 사용하여 겨울용 오이를 피클합니다. 결과는 훌륭합니다!

작은 곰

29.09.2023

4.6

이 레시피로 오이를 절이는 것은 이번이 두 번째 시즌입니다! 작년에 실험으로 이런 일을 했습니다. 나는 절인 오이를 원했지만 특이한 것입니다. 모든 가족 구성원은 이 준비의 달콤하고 매운 맛을 좋아했습니다. 빨리 먹어치우고 다음엔 더 만들어달라고 하더라구요! 이번 시즌에는 달콤한 오이 병의 수가 늘어났습니다. 모두에게 충분했으면 좋겠습니다!))