Огурцы маринованные сладкие

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить огурцы маринованные сладкие на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Огурцы для заготовки нужно использовать свежие, небольшого размера. Тщательно помойте овощи в тазу, меняя воду несколько раз, или под проточной водой. Можно аккуратно потереть огурцы щеточкой.

3. ШАГ 3

   

   Залейте огурцы чистой холодной водой и оставьте на четыре часа для вымачивания.

4. ШАГ 4

   

   Чтобы огурцы лучше пропитались маринадом, кончики у них нужно обрезать с обеих сторон. После выдерживания в воде, воду слейте, промойте огурцы еще раз чистой водой и дайте им обсохнуть.

5. ШАГ 5

   

   Банки помойте с содой и простерилизуйте на водяной бане, горлышком банки ставьте на чайник с кипящей водой и держите около 15 минут с момента закипания воды (для литровых банок). Можно простерилизовать банки и иным удобным способом: в духовом шкафу или в микроволновке.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите от шелухи и нарежьте большими кусочками.Корень хрена помойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.Зелень тщательно промойте и дайте ей полностью просохнуть.

7. ШАГ 7

   

   На дно банок положите несколько кусочков корня хрена, зубчиков чеснока, зелень петрушки и укропа, перец горошком, душистый перец, лавровый лист и гвоздику.

8. ШАГ 8

   

   Огурцы плотно уложите в банки. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль и влейте уксус. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились. Залейте приготовленным маринадом огурцы в банках.

9. ШАГ 9

   

   Накройте банки крышками и простерилизуйте в кастрюле с водой, положив на дно тряпочку. Стерилизовать нужно около 15 минут банки объемом 1 л. Ориентироваться можно на цвет огурцов в банке, они должны стать оливкового цвета.Закатайте банки крышками и дайте им полностью остыть при комнатной температуре в перевернутом виде под теплым одеялом.

10. ШАГ 10

    

    Заготовка готова. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

карамелька

29.09.2023

4.5

Мариную огурцы на зиму по такому рецепту. Результат отличный!

Медвежулька

29.09.2023

4.6

Мариную по этому рецепту огурчики уже второй сезон! Делала в прошлом году в качестве эксперимента. Хотелось маринованных огурцов, но необычных. Сладковато-пряный вкус этой заготовки понравился всем членам семьи, съели быстро и потребовали в следующий раз сделать больше! В этом сезоне количество банок со сладкими огурчиками увеличилось, надеюсь, что всем хватит!))