Compote de pommes de terre aux tomates et à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des pommes de terre avec des légumes et de la viande ? Préparez les produits selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour la recette selon vos goûts, gardez simplement à l'esprit que le temps de cuisson changera. Par exemple, le poulet sera prêt plusieurs fois plus rapidement que le bœuf. Cette fois, j'ai pris du porc. Vous pouvez prendre des tomates ordinaires ou cerises, ou les remplacer par des tomates dans leur jus ou leur concentré de tomates.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer et sécher la viande. Coupez le porc en petits morceaux de taille égale.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et lavez-les à l'eau froide et propre.

4. ÉTAPE 4

   

   Les pommes de terre avec de la viande peuvent être cuites dans une poêle à fond épais et à bords hauts, dans une casserole à parois épaisses ou dans un chaudron. Alors, versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer à feu vif. Envoyez le porc frire. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et n'oubliez pas de remuer, sinon la viande brûlera. Ajoutez un peu d'eau pour qu'elle ne recouvre pas complètement les morceaux. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les carottes en fines tranches ou râpez-les sur une râpe à grosses dents. Hachez l'oignon comme vous le souhaitez. Ajoutez des légumes à la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les pommes de terre en cubes ou en cubes, selon votre préférence. Coupez les tomates en tranches ou écrasez-les avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée. Si vous le souhaitez, retirez d'abord la peau des tomates ; Je ne fais généralement pas ça. Ajouter les pommes de terre et les tomates dans la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Salez et poivrez au goût, ajoutez vos épices préférées. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre presque les pommes de terre. La quantité de liquide peut être quelconque, en fonction de l'épaisseur ou de la finesse souhaitée pour le plat final. Mélangez le tout. Après avoir fait bouillir à feu vif, réduisez le feu à modéré et laissez mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 à 30 minutes).

8. ÉTAPE 8

   

   Cinq minutes avant la fin de la cuisson, prélevez une petite quantité de bouillon dans la poêle (1-2 louches), laissez refroidir légèrement, ajoutez la farine et fouettez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. S'il n'y a pas assez de bouillon dans les pommes de terre, utilisez de l'eau tiède.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez le bouillon dans la casserole et remuez bien le tout. Ajouter la feuille de laurier. Porter à ébullition et retirer la casserole du feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez reposer le plat fini pendant un moment et servez. Offrez à chacun une assiette de légumes verts frais, finement hachés.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

22.12.2023

4.5

Pour le dîner, j'ai préparé une compote de pommes de terre avec des tomates et de la viande. L'idée est tout simplement géniale : la viande et l'accompagnement sont cuits ensemble, ce qui permet de gagner du temps de cuisson. Légumes et viande se complètent parfaitement dans ce plat et le résultat final est délicieux ! J'ai coupé la viande (j'ai du porc) en petits cubes, les tomates en tranches, les carottes en cubes, les pommes de terre en cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron, disposez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Ajoutez ensuite les légumes, salez et poivrez, versez de l'eau pour que l'eau recouvre la viande. Je l'ai laissé mijoter environ 40 minutes. Quelques minutes avant qu'il ne soit prêt, j'ai versé un peu de bouillon dans une tasse, j'ai remué la farine et je l'ai remise dans le chaudron. C'est ainsi que vous pouvez facilement préparer un plat délicieux et satisfaisant. Merci à l'auteur Zhemchuzhinka pour cette délicieuse idée et je vous recommande de l'essayer 😊

Lana

22.12.2023

4.7

Recette très simple et délicieuse) Merci)

Znléna

22.12.2023

4.6

Merci pour la recette! Et un accompagnement, et de la viande et des légumes dans un seul plat ! C'est délicieux et ça fait gagner du temps ! Savoureuses et saines, j'ai mangé ces pommes de terre à la maternelle. Très savoureux, friable. Au moment où j'écris, j'ai l'eau à la bouche)))

Jenechka

22.12.2023

4.5

Ma mère me préparait souvent ces pommes de terre quand j'étais enfant. Et maintenant, je me gâte, moi et mon bien-aimé, avec une nourriture si délicieuse ! J'aime beaucoup le poulet, alors j'ajoute du filet de poulet ! Quand je cuisine, il y a un tel arôme dans la cuisine) Une recette si simple - mais si délicieuse) Tout ce qui est ingénieux est simple !

Olga

22.12.2023

4.8

Quelle beauté ! Je me souviens de ces pommes de terre de mon enfance, délicieuses !!! Vraiment simple et délicieux ! Merci pour la recette