Geschmorte Kartoffeln mit Tomaten und Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Sie können für das Rezept jedes Fleisch nach Ihrem Geschmack verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeit ändert. Hähnchen ist beispielsweise um ein Vielfaches schneller fertig als Rindfleisch. Dieses Mal habe ich Schweinefleisch genommen. Sie können normale oder Kirschtomaten nehmen oder sie durch Tomaten im eigenen Saft oder Tomatenmark ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch abspülen und trocknen. Das Schweinefleisch in kleine, gleich große Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und in klarem, kaltem Wasser waschen.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln mit Fleisch können in einer Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand, in einem dickwandigen Topf oder in einem Kessel gegart werden. Gießen Sie also eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze gut. Schicken Sie das Schweinefleisch zum Braten. Bis zur Bräunung braten und das Umrühren nicht vergessen, sonst verbrennt das Fleisch. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit die Stücke nicht vollständig bedeckt sind. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben oder reiben Sie sie auf einer Reibe mit großen Zähnen. Die Zwiebel nach Belieben hacken. Gemüse zum Fleisch hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in Würfel oder Würfel. Die Tomaten in Scheiben schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind. Bei Bedarf vorher die Schale von den Tomaten entfernen

7. SCHRITT 7

   

   Nach Geschmack salzen und pfeffern, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Wasser hinzufügen, bis die Kartoffeln fast bedeckt sind. Die Flüssigkeitsmenge kann beliebig sein, je nachdem, wie dick oder dünn das fertige Gericht sein soll. Alles vermischen. Reduzieren Sie nach dem Kochen bei starker Hitze die Hitze auf mäßige Hitze und lassen Sie die Kartoffeln köcheln, bis sie weich sind (ca. 20–30 Minuten).

8. SCHRITT 8

   

   Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs eine kleine Menge Brühe aus der Pfanne nehmen (1-2 Schöpflöffel), etwas abkühlen lassen, Mehl hinzufügen und so verrühren, dass keine Klumpen entstehen. Wenn die Kartoffeln nicht genügend Brühe enthalten, verwenden Sie klares warmes Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Brühe zurück in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie das fertige Gericht eine Weile ruhen und servieren Sie es. Bieten Sie jedem einen Teller mit frischem, fein gehacktem Grün an.

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

22.12.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich Schmorkartoffeln mit Tomaten und Fleisch zubereitet. Die Idee ist einfach großartig: Sowohl das Fleisch als auch die Beilage werden zusammen gegart, was die Garzeit spart. Gemüse und Fleisch ergänzen sich in diesem Gericht perfekt und das Endergebnis ist köstlich! Ich schneide das Fleisch (ich habe Schweinefleisch) in kleine Würfel, Tomaten in Scheiben, Karotten in Würfel, Kartoffeln in Würfel. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen, das Fleisch auslegen und fast gar braten. Dann das Gemüse dazugeben, salzen und pfeffern, mit Wasser aufgießen, sodass das Wasser das Fleisch bedeckt. Ich habe es etwa 40 Minuten köcheln lassen. Ein paar Minuten bevor es fertig war, goss ich etwas Brühe in eine Tasse, rührte das Mehl um und goss es zurück in den Kessel. So können Sie ganz einfach ein köstliches und sättigendes Gericht zubereiten. Vielen Dank an die Autorin Zhemchuzhinka für die köstliche Idee und ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren 😊

Lana

22.12.2023

4.7

Sehr einfaches und leckeres Rezept) Danke)

znlena

22.12.2023

4.6

Danke für das Rezept! Und eine Beilage sowie Fleisch und Gemüse in einem Gericht! Es ist köstlich und spart Zeit! Lecker und gesund. Diese Kartoffeln habe ich im Kindergarten gegessen. Sehr lecker, krümelig. Während ich schreibe, läuft mir das Wasser im Mund zusammen)))

Schenechka

22.12.2023

4.5

Meine Mutter hat diese Kartoffeln oft für mich zubereitet, als ich ein Kind war. Und jetzt verwöhne ich mich und meine Liebsten mit so leckerem Essen! Ich liebe Hühnchen sehr, deshalb füge ich Hähnchenfilet hinzu! Wenn ich koche, ist so ein Duft in der Küche) So ein einfaches Rezept – aber so lecker) Alles Geniale ist einfach!

Olga

22.12.2023

4.8

Was für eine Schönheit! Ich erinnere mich an diese Kartoffeln aus meiner Kindheit, köstlich!!! Wirklich einfach und lecker! Danke für das Rezept