Concombres à la sauce moutarde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tranches de concombres croustillantes marinées à la sauce moutarde pour l'hiver avec stérilisation ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez d'abord bien les concombres et laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, préparez la marinade à la moutarde. Ajouter le sel, le sucre, la moutarde et le poivre dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger uniformément les ingrédients secs.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite l'huile végétale et le vinaigre, mélangez bien le tout, laissez reposer un moment pour que le sel et le sucre se dissolvent bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les concombres en petits disques d'environ 0,5 cm de large, en coupant et en retirant les extrémités des concombres. Vous pouvez utiliser un couteau frisé pour trancher afin que les morceaux soient beaux dans le pot.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la sauce moutarde préparée sur les tranches de concombre et laissez mariner 2-3 heures. Stérilisez les bocaux et leurs couvercles. Pour savoir comment procéder, ainsi que d'autres subtilités de conservation, lisez les articles sur les préparations, les liens en fin de recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les concombres dans des bocaux stériles et versez le jus dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les pots de concombres dans une casserole et remplissez-la d'eau jusqu'aux épaules pour les stériliser. Couvrez le fond avec un chiffon ou une serviette pour éviter que les bocaux ne se fissurent pendant la stérilisation.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez la casserole sur la cuisinière, après avoir fait bouillir l'eau, stérilisez les bocaux d'un volume de 0,5 litre pendant 10-15 minutes, 1-1,5 litre pendant 15-20 minutes, 2-3 litres pendant 20-30 minutes . Ensuite, enroulez immédiatement les couvercles des bocaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Retournez les pots de concombres fourrés à la moutarde et couvrez-les de quelque chose de chaud, laissez reposer 1 à 2 jours jusqu'à refroidissement complet, puis placez-les dans un endroit frais pour les conserver. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lesya

01.10.2023

4.9

Avec la moutarde, les concombres s'avèrent intéressants et croquants. Ceux qui le recherchent peuvent également consulter cette recette : concombres à la moutarde en grains.

Corason

01.10.2023

4.9

J'ai préparé des concombres à la sauce moutarde pour l'hiver selon cette recette. Préparation vraiment très simple et rapide. J'ai d'abord fait tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 6 heures pour les rendre croustillants. J'ai coupé les concombres non pas en tranches, mais en lanières et je les ai marinés. Je n'ai pas ajouté de verts pour mes propres raisons. J'ai ajouté de l'ail haché comme recommandé par l'auteur. Pour la garniture à la moutarde, j'ai pris du sel, du poivre noir fraîchement moulu, du sucre cristallisé, de l'huile de tournesol inodore, du vinaigre à 9 % et 1 cuillère à soupe de moutarde forte toute prête. au lieu de poudre. Mes concombres ont été marinés pendant 3 heures et une quantité suffisante de jus s'est dégagée. J'ai placé les concombres hermétiquement dans des bocaux stériles et j'ai versé dessus le jus obtenu. J'ai stérilisé des pots d'un demi-litre dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes et je les ai roulés. Super recette! Les concombres de qualité inférieure sont faciles à préparer en grande quantité grâce à cette recette. Cet apéritif est savoureux, piquant, aromatique et croustillant. En hiver, c'est parfait avec des pommes de terre bouillies. Un grand merci à l'auteur!

Tacha

01.10.2023

4.8

Les concombres sauce moutarde sont une préparation simple et rapide. Il a un goût épicé et très intéressant. Pour moi, c'est désormais la meilleure façon d'utiliser des concombres qui, en raison de leur apparence, ne conviennent pas au marinage. Merci à l'auteur pour la recette! Toute la famille était contente !