Pepinos en salsa de mostaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos encurtidos y crujientes en rodajas en salsa de mostaza para el invierno con esterilización? Primero, prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta al gusto.

2. PASO 2

   

   Primero enjuaga bien los pepinos y déjalos en remojo en agua fría durante un par de horas.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, prepara la marinada de mostaza. Agrega sal, azúcar, mostaza y pimienta en un bol.

4. PASO 4

   

   Mezcle los ingredientes secos de manera uniforme.

5. PASO 5

   

   Luego vierte el aceite vegetal y el vinagre, mezcla todo bien, deja reposar un rato para que la sal y el azúcar se disuelvan bien.

6. PASO 6

   

   Cortar los pepinos en discos pequeños de unos 0,5 cm de ancho, cortando y quitando los extremos de los pepinos. Puedes usar un cuchillo rizado para cortar para que las piezas luzcan hermosas en el frasco.

7. PASO 7

   

   Vierta la salsa de mostaza preparada sobre los pepinos en rodajas y déjelos marinar durante 2-3 horas. Esterilizar los frascos y sus tapas. Para obtener información sobre cómo hacer esto, así como otras sutilezas de conservación, lea los artículos sobre preparaciones, enlaces al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Coloca los pepinos en frascos esterilizados y vierte el jugo encima.

9. PASO 9

   

   Coloca los frascos de pepinos en una cacerola y llénala con agua hasta los hombros para esterilizarlos. Cubra el fondo con un paño o toalla para evitar que los frascos se agrieten durante la esterilización.

10. PASO 10

    

    Cubra los frascos con tapas, coloque la cacerola en la estufa, después de hervir agua, esterilice los frascos con un volumen de 0,5 litros durante 10-15 minutos, 1-1,5 litros durante 15-20 minutos, 2-3 litros durante 20-30 minutos. . Luego, inmediatamente enrolle las tapas de los frascos.

11. PASO 11

    

    Voltee los frascos de pepinos rellenos de mostaza y cúbralos con algo tibio, déjelos durante 1-2 días hasta que se enfríen por completo y luego colóquelos en un lugar fresco para guardarlos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lesya

01.10.2023

4.9

Con mostaza, los pepinos quedan interesantes y crujientes. Quienes la estén buscando también pueden consultar esta receta: pepinos con mostaza granulada.

corazón

01.10.2023

4.9

Preparé pepinos en salsa de mostaza para el invierno con esta receta. Realmente una preparación muy sencilla y rápida. Primero remojé los pepinos en agua fría durante 6 horas para que quedaran crujientes. Corté los pepinos no en rodajas, sino en tiras y los mariné. No agregué verduras por mis propios motivos. Agregué ajo picado según recomienda el autor. Para el relleno de mostaza tomé sal, pimienta negra recién molida, azúcar granulada, aceite de girasol inodoro, vinagre al 9% y 1 cucharada de mostaza fuerte ya preparada. en lugar de polvo. Mis pepinos estuvieron marinados durante 3 horas y se liberó una cantidad suficiente de jugo. Coloqué bien los pepinos en frascos esterilizados y vertí sobre ellos el jugo resultante. Esterilicé frascos de medio litro en agua hirviendo durante 15 minutos y los enrollé. ¡Gran receta! Los pepinos de mala calidad son fáciles de preparar en grandes cantidades con esta receta. Este aperitivo es sabroso, picante, aromático y crujiente. En invierno, queda perfecto con patatas hervidas. ¡Muchas gracias al autor!

tasha

01.10.2023

4.8

Los pepinos en salsa de mostaza son una preparación sencilla y rápida. Tiene un sabor picante y muy interesante. Para mí, esta es ahora la mejor forma de utilizar pepinos que, por su apariencia, no son aptos para encurtir. ¡Gracias al autor por la receta! ¡Toda la familia estaba feliz!