Ogórki w sosie musztardowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kiszone chrupiące plasterki ogórków w sosie musztardowym na zimę ze sterylizacją? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Można dostosować ilość soli i pieprzu do smaku.

2. KROK 2

   

   Najpierw dobrze opłucz ogórki i namocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie przygotuj marynatę musztardową. Do miski dodać sól, cukier, musztardę i pieprz.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj równomiernie suche składniki.

5. KROK 5

   

   Następnie wlać olej roślinny i ocet, wszystko dobrze wymieszać, odstawić na chwilę, aby sól i cukier dobrze się rozpuściły.

6. KROK 6

   

   Ogórki pokroić w małe krążki o szerokości około 0,5 cm, odcinając i usuwając końcówki z ogórków. Do krojenia możesz użyć noża kręconego, dzięki czemu kawałki będą pięknie wyglądać w słoiku.

7. KROK 7

   

   Przygotowanym sosem musztardowym polej pokrojone w plasterki ogórki i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny. Sterylizuj słoiki i ich pokrywki. Informacje o tym, jak to zrobić, a także o innych subtelnościach konserwacji, znajdziesz w artykułach o preparatach, linkach na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Ogórki ułożyć w sterylnych słoikach i zalać sokiem.

9. KROK 9

   

   Słoiki z ogórkami umieszczamy w rondlu i zalewamy wodą aż po ramiona, aby je wysterylizować. Przykryj dno ściereczką lub ręcznikiem, aby zapobiec pękaniu słoików podczas sterylizacji.

10. KROK 10

    

    Przykryj słoiki pokrywkami, postaw patelnię na kuchence, po zagotowaniu wody sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra przez 10-15 minut, 1-1,5 litra przez 15-20 minut, 2-3 litry przez 20-30 minut . Następnie natychmiast zwiń pokrywki słoików.

11. KROK 11

    

    Słoiki z ogórkami w nadzieniu musztardowym odwrócić do góry nogami i przykryć czymś ciepłym, odstawić na 1-2 dni do całkowitego wystygnięcia, następnie odstawić w chłodne miejsce do przechowywania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lesia

01.10.2023

4.9

Z musztardą ogórki okazują się ciekawe i chrupiące. Ci, którzy go szukają, mogą zajrzeć również do tego przepisu - ogórki z musztardą ziarnistą.

Corason

01.10.2023

4.9

Ogórki w sosie musztardowym przygotowałam na zimę według tego przepisu. Naprawdę bardzo proste i szybkie przygotowanie. Najpierw namoczyłam ogórki w zimnej wodzie na 6 godzin, żeby były chrupiące. Ogórków nie pokroiłam w plasterki, ale w paski i zamarynowałam. Nie dodałam zieleniny z własnych powodów. Dodałam posiekany czosnek zgodnie z zaleceniem autora. Do nadzienia musztardowego wzięłam sól, świeżo zmielony czarny pieprz, cukier granulowany, bezwonny olej słonecznikowy, ocet 9% i 1 łyżkę mocnej gotowej musztardy. zamiast proszku. Moje ogórki marynowano przez 3 godziny i wypuściły wystarczającą ilość soku. Ogórki szczelnie umieściłam w sterylnych słoikach i zalałam powstałym sokiem. Sterylizowałam półlitrowe słoiki we wrzącej wodzie przez 15 minut i zwinęłam. Świetny przepis! Korzystając z tego przepisu, ogórki niespełniające norm można łatwo przygotować w dużych ilościach. Ta przystawka jest smaczna, pikantna, aromatyczna i chrupiąca. Zimą doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami. Wielkie dzięki dla autora!

Tasza

01.10.2023

4.8

Ogórki w sosie musztardowym to prosty i szybki sposób przygotowania. Ma ostry i bardzo ciekawy smak. Dla mnie to obecnie najlepszy sposób na wykorzystanie ogórków, które ze względu na swój wygląd nie nadają się do kiszenia. Dziękuję autorce za przepis! Cała rodzina była szczęśliwa!