Sałatka pomidorowa bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę pomidorową bez sterylizacji na zimę? Przede wszystkim wysterylizuj słoiki. Jest to konieczne, ponieważ nie będziemy sterylizować samej sałatki. Sposobów sterylizacji naczyń jest wiele. Zwykle robię to w piekarniku. Aby to zrobić, pamiętaj o umieszczeniu słoików w zimnym miejscu!!! piekarnika, a następnie włącz go na 120°. Słoiki odstawiamy na około 15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij gorące słoiki zakładając rękawiczki na dłonie. Zrób to bezpośrednio przed dodaniem jedzenia.

2. KROK 2

   

   Sterylizuj pokrywki słoików poprzez gotowanie. Włóż je do zimnej wody, zagotuj i gotuj przez kilka minut. Przed położeniem słoików na słoikach zdejmij pokrywki z wody. Nie ma znaczenia, jakich pokrywek użyjesz – tych, które wymagają przykręcenia, czy tych z gotowymi gwintami – zostaną wysterylizowane w ten sam sposób.

3. KROK 3

   

   Przygotuj składniki na sałatkę. Zrobiłam z połowy porcji. Weź dobrą wodę, z filtra lub butelki. Nie ma znaczenia, że ​​trafi do solanki, smak konserwy zależy od jej smaku.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Czosnek pokroić w cienkie plasterki.

6. KROK 6

   

   Dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Każdy pomidor pokroić na ćwiartki. Wytnij łodygi.

7. KROK 7

   

   Na dnie słoików ułóż liście laurowe, ziarna pieprzu i posiekany czosnek.

8. KROK 8

   

   Następnie ułóż pomidory i cebulę w słoikach. Nie przepełniaj słoików, aby zapobiec pękaniu plasterków pomidora. Jeśli jesteś miłośnikiem cebuli, możesz dodać jeszcze więcej. Moje pół kilo pomidorów mieści się w dwóch półlitrowych słoikach.

9. KROK 9

   

   Zagotuj wodę w czajniku. Napełnij słoiki wrzącą wodą do samej góry.

10. KROK 10

    

    Przykryj je przygotowanymi pokrywkami i odstaw na 15-20 minut.

11. KROK 11

    

    Odlać wodę ze słoików do rondla. Nie będą bardzo gorące, ponieważ pomidory ostudzą gorącą wodę. Podczas odcedzania należy trzymać słoiki pokrywką, aby pomidory nie spadły na patelnię. Po spuszczeniu wody z puszek zmierzyłam jej ilość. Wyszło mi około 250 ml. Możesz mieć inny wynik. To zależy od tego, ile napełniłeś słoików pomidorami.

12. KROK 12

    

    Radzę zawsze odmierzać wodę, którą odsączyliście ze słoików, aby obliczyć ilość produktów do marynaty. W przepisie podaje się je na litr wody. Policz, ile potrzebujesz w swoim przypadku. Postaw patelnię na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i sól, ponownie zagotować. Dodać ocet i olej, wymieszać i wyłączyć ogień. Solanka jest gotowa!

13. KROK 13

    

    Wlać solankę do słoików. Natychmiast zakręć je pokrywkami. Jeśli do zszywania używasz metalowych pokrywek, użyj specjalnej maszyny.

14. KROK 14

    

    Odwróć zamknięte słoiki do góry nogami, aby jeszcze bardziej wysterylizować pokrywki.

15. KROK 15

    

    Najpierw przykryj słoiki ręcznikiem, a następnie owiń je czymś grubym, aby dłużej zatrzymać ciepło - kocem, ubraniem lub ręcznikiem frotte. Trzymaj słoiki w ten sposób, aż całkowicie ostygną. Możesz przechowywać tę sałatkę w chłodnym miejscu poza lodówką

Komentarze do przepisu

LuSey

20.12.2023

4.6

Wygląda pysznie. Myślę, że ta sałatka przyda się zimą. Do takiego ciasta można też wykorzystać pomidora, też nie będzie to zbyteczne.

Elena-Resnichka

20.12.2023

4.6

Przepis na sałatkę pomidorową bez sterylizacji na zimę naprawdę mi pomógł. Wyhodowałam duże pomidory, które nie zmieściły się do słoika, a na zimę kiszone pomidory zrobiłam w plasterki z cebulą. Pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!