Insalata di pomodori senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di pomodori senza sterilizzazione per l'inverno? Prima di tutto sterilizzate i barattoli. Ciò è necessario poiché non sterilizzeremo l'insalata stessa. Esistono molti modi per sterilizzare i piatti. Di solito lo faccio al forno. Per fare questo, assicuratevi di mettere i barattoli in un luogo freddo!!! forno e poi accenderlo a 120°. Conservare i vasetti per circa 15 minuti. Quindi rimuovere con attenzione i barattoli caldi usando i guanti sulle mani. Fatelo immediatamente prima di aggiungere il cibo.

2. PASSO 2

   

   Sterilizzare i coperchi dei barattoli facendoli bollire. Metteteli in acqua fredda, portate ad ebollizione e fate cuocere per qualche minuto. Togliere i coperchi dall'acqua prima di posizionarli sui barattoli. Non importa che tipo di coperchi utilizzi, quelli da avvitare o quelli con filettatura già pronta, verranno sterilizzati allo stesso modo.

3. PASSO 3

   

   Preparare gli ingredienti per l'insalata. Ne ho preparato mezza porzione. Prendi dell'acqua buona, da un filtro o da una bottiglia. Non importa che vada in salamoia, il sapore del cibo in scatola dipende dal suo gusto.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

5. PASSO 5

   

   Tagliare l'aglio a fettine sottili.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare accuratamente i pomodori sotto l'acqua corrente. Tagliare ogni pomodoro in quarti. Tagliare i gambi.

7. PASSO 7

   

   Metti le foglie di alloro, il pepe in grani e l'aglio tritato sul fondo dei barattoli.

8. PASSO 8

   

   Quindi disporre a strati i pomodori e le cipolle nei barattoli. Non sovraffollare i barattoli per evitare che le fette di pomodoro si rompano. Se sei un amante della cipolla, puoi aggiungerne ancora di più. Il mio mezzo chilo di pomodori sta in due barattoli da mezzo litro.

9. PASSO 9

   

   Fai bollire l'acqua in un bollitore. Riempi i barattoli con acqua bollente fino all'orlo.

10. PASSO 10

    

    Copriteli con i coperchi preparati e lasciateli riposare per 15-20 minuti.

11. PASSO 11

    

    Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola. Non saranno molto caldi poiché i pomodori raffredderanno l'acqua calda. Quando scolate, tenete i vasetti con un coperchio per evitare che i pomodori cadano nella padella. Dopo aver scaricato l'acqua dalle lattine, ne ho misurato la quantità. Ne ho ricavati circa 250 ml. Potresti avere un risultato diverso. Dipende da quanto hai riempito i vasetti di pomodori.

12. PASSO 12

    

    Vi consiglio di misurare sempre l'acqua che avete scolato dai vasetti in modo da calcolare la quantità di prodotti per la marinata. Nella ricetta sono dati per litro d'acqua. Conta quanto ti serve nel tuo caso. Metti la padella sul fuoco. Portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e il sale e far bollire di nuovo. Aggiungete l'aceto e l'olio, mescolate e spegnete il fuoco. La salamoia è pronta!

13. PASSO 13

    

    Versare la salamoia nei vasetti. Avvitare immediatamente i coperchi. Se usi coperchi di metallo per la cucitura, usa una macchina speciale.

14. PASSO 14

    

    Capovolgi i barattoli chiusi per sterilizzare ulteriormente i coperchi.

15. PASSO 15

    

    Copri prima i barattoli con un asciugamano, quindi avvolgili con qualcosa di spesso per trattenere il calore più a lungo: una coperta, vestiti o un asciugamano di spugna. Conservate i barattoli così finché non si saranno raffreddati completamente. Puoi conservare questa insalata in un luogo fresco fuori dal frigorifero; a causa dell'aceto e dell'acidità del pomodoro non esploderà. I pomodori saranno pronti tra due settimane.

Commenti sulla ricetta

LuSey

20.12.2023

4.6

Sembra delizioso. Penso che questa insalata tornerà utile in inverno. Per realizzare una pasta frolla come questa potete utilizzare anche un pomodoro, non sarebbe nemmeno superfluo.

Elena-Resnichka

20.12.2023

4.6

La ricetta dell'insalata di pomodori senza sterilizzazione per l'inverno mi ha davvero aiutato. Ho coltivato pomodori grandi che non entravano nel barattolo e ho preparato i pomodori in salamoia a fette con le cipolle per l'inverno. Delizioso! Grazie mille per la ricetta!