Ensalada de tomate sin esterilizar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de tomate sin esterilizar para el invierno? En primer lugar, esteriliza los frascos. Esto es necesario, ya que no esterilizaremos la ensalada en sí. Hay muchas formas de esterilizar platos. Normalmente hago esto en el horno. Para ello, ¡¡¡asegúrate de poner los frascos en un lugar frío!!! Horno y luego enciéndelo a 120°. Conserva los frascos durante unos 15 minutos. Luego retire con cuidado los frascos calientes con manoplas. Haga esto inmediatamente antes de agregar comida.

2. PASO 2

   

   Esterilice las tapas de los frascos hirviéndolas. Colóquelos en agua fría, déjelos hervir y cocine a fuego lento durante unos minutos. Retire las tapas del agua antes de colocarlas en los frascos. No importa qué tipo de tapas utilice, las que deben atornillarse o las que tienen roscas ya hechas, se esterilizarán de la misma manera.

3. PASO 3

   

   Prepara los ingredientes para la ensalada. Hice media ración. Toma agua buena, de filtro o botella. No importa que entre en salmuera, el sabor de la comida enlatada depende de su sabor.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

5. PASO 5

   

   Cortar el ajo en rodajas finas.

6. PASO 6

   

   Enjuague bien los tomates con agua corriente. Corta cada tomate en cuartos. Corta los tallos.

7. PASO 7

   

   Coloque las hojas de laurel, los granos de pimienta y el ajo picado en el fondo de los frascos.

8. PASO 8

   

   Luego, coloque los tomates y las cebollas en capas en los frascos. No abarrotes los tarros para evitar que se rompan las rodajas de tomate. Si eres amante de la cebolla, puedes agregar aún más. Mi medio kilo de tomates cabe en dos tarros de medio litro.

9. PASO 9

   

   Hervir agua en una tetera. Llene los frascos con agua hirviendo hasta el borde.

10. PASO 10

    

    Cúbrelos con las tapas preparadas y déjalos reposar durante 15-20 minutos.

11. PASO 11

    

    Escurre el agua de los frascos en una cacerola. No estarán muy calientes ya que los tomates enfriarán el agua caliente. Al escurrir, sujetar los frascos con tapa para evitar que los tomates caigan a la sartén. Después de drenar el agua de las latas, medí su cantidad. Tengo unos 250 ml. Es posible que obtenga un resultado diferente. Depende de cuánto llenaste los frascos con tomates.

12. PASO 12

    

    Te aconsejo que midas siempre el agua que escurriste de los frascos para poder calcular la cantidad de productos para la marinada. En la receta vienen por litro de agua. Cuente cuánto necesita en su caso. Coloca la sartén al fuego. Llevar a ebullición, añadir azúcar y sal y volver a hervir. Agrega vinagre y aceite, revuelve y apaga el fuego. ¡La salmuera está lista!

13. PASO 13

    

    Vierta la salmuera en los frascos. Atornille las tapas inmediatamente. Si usa tapas de metal para unir, use una máquina especial.

14. PASO 14

    

    Voltee los frascos cerrados para esterilizar aún más las tapas.

15. PASO 15

    

    Primero cubra los frascos con una toalla y luego envuélvalos con algo grueso para retener el calor por más tiempo: una manta, ropa o una toalla. Mantén los frascos así hasta que se enfríen por completo. Puedes guardar esta ensalada en un lugar fresco fuera del frigorífico.

Comentarios sobre la receta.

LuSey

20.12.2023

4.6

Se ve delicioso. Creo que esta ensalada te vendrá bien en invierno. También puedes utilizar un tomate para hacer una masa como esta, tampoco estaría de más.

Elena-Resnichka

20.12.2023

4.6

La receta de ensalada de tomate sin esterilizar para el invierno me ayudó mucho. Cultivé tomates grandes que no cabían en el frasco y para el invierno hice tomates encurtidos en rodajas con cebolla. ¡Delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!