Domowe ogórki z musztardą na zimę - 11 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli spróbujesz dodać gotową musztardę w postaci sosu do marynaty w celu przygotowania, będzie to błąd. To oczywiście nie zepsuje smaku, ale nie przyniesie oczekiwanego efektu. Aby ogórki ładnie chrupały, trzeba użyć musztardy w proszku lub nasion. Oprócz samej musztardy do ogórków dodaje się różnorodne przyprawy i przyprawy, w tym: suszony lub baldachim koperek, różne ziarna pieprzu i proszek, liście wiśni, porzeczki, dębu, chrzanu, pietruszki, kolendry, goździków, czosnku.

Istnieją specjalne przepisy na ogórki z musztardą, które obejmują produkty niezupełnie klasyczne i tradycyjne. Na przykład ketchup, pestki dyni, słonecznik, sezam, miód, wódka. Wszystko to oczywiście wpływa na ostateczny smak. Przy tak dużej liczbie opcji gotowania najtrudniej jest się nie zgubić. Najlepiej skupić się na własnych preferencjach.

Oprócz tego, że dodaje chrupkości, musztarda ma dodać jasności skórce ogórka. Te wyglądają bardziej apetycznie. Jeśli występuje musztarda, w większości przypadków ocet nie jest wymagany. Ale cukier dodaje się jako środek konserwujący wraz z olejem roślinnym (w tym samym celu). Jednak wiele gospodyń domowych nadal dla bezpieczeństwa dodaje ocet do marynat.

Proporcje są następujące: zazwyczaj na litrowy słoiczek wystarcza jedna łyżeczka proszku. Pikantni miłośnicy mogą zwiększyć do 1,5 łyżeczki. Ogórki można brać w całości i tej samej wielkości (dla urody i lepszego solenia) lub można je pokroić w koła, kostkę lub ćwiartki. W razie potrzeby dodaj do nich także cebulę i inne warzywa. I niech nie odstraszy Was mętny kolor zalewy czy marynaty – tak właśnie powinno być.

Nawiasem mówiąc, w niektórych przypadkach stosuje się również rozcieńczoną musztardę w postaci sosu. Szczególnie dobrze sprawdza się ta, która zawiera również zboża.