Pikantne ogórki marynowane w occie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pikantne ogórki marynowane w occie na zimę? Tradycyjnie ogórki do konserwacji (niezależnie od tego, czy będą to marynowanie, czy marynowanie) są wstępnie moczone w zwykłej zimnej wodzie przez co najmniej dwie godziny. Dzięki temu warzywa są nasycone wilgocią, dosłownie ożywają i stają się maksymalnie chrupiące.

2. KROK 2

   

   Następnie odetnij końcówki po obu stronach ogórków. Jest to konieczne, aby warzywa jak najszybciej się zamarynowały i były gotowe do spożycia. Ale możesz pominąć ten krok. Oznacza to, że możesz pozostawić ogórki w całości.

3. KROK 3

   

   Wstępnie umyj słoiki sodą oczyszczoną i wysterylizuj. Do każdego słoika dodaj nasiona kopru, posiekany korzeń chrzanu i ostrą papryczkę chili. Ilość ostrej papryki stosuj według własnego uznania, trzeźwo oceniając możliwości swojego organizmu.

4. KROK 4

   

   Świeży czosnek pokroić w plasterki, przygotować ostrą paprykę, groszek ziele angielskie i goździki.

5. KROK 5

   

   Następnie należy włożyć ogórki do słoików. Ponieważ mam małe ogórki, po prostu układam je w chaotycznej kolejności. A większe warzywa umieszcza się w słoikach pionowo, blisko siebie. Napełnij słoiki wrzącą wodą, wlewając ją do środka, bezpośrednio na ogórki. Pozostaw słoiki przykryte pokrywkami na piętnaście minut.

6. KROK 6

   

   Do rondla wlać taką samą ilość zimnej wody, jaka jest już w słoikach. Na litrowy słoik wyszło mi około pół litra wody, ale lepiej przygotować trochę więcej marynaty, bo będzie potrzebna później. Doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj sól, cukier i ocet. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i gotuj przez trzy minuty.

7. KROK 7

   

   Podczas gdy marynata się gotuje, musisz spuścić cały płyn ze słoików. Nie będzie już potrzebna. Napełnij słoiki wrzącą solanką, uważając, aby nie dostać jej bezpośrednio na szkło, aby nie pękła. Należy wlać wrzącą wodę na środek, bezpośrednio na ogórki.

8. KROK 8

   

   Umieść słoiki przykryte pokrywkami w piekarniku nagrzanym do stu stopni. Po pięciu minutach zwiększ temperaturę do stu dwudziestu stopni i sterylizuj przez kolejne piętnaście minut. Po zakończeniu sterylizacji uchyl lekko drzwiczki piekarnika i poczekaj, aż ogórki lekko ostygną. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z piekarnika, na wierzch nałóż marynatę i zakręć pokrywki.

Komentarze do przepisu

Wiara

13.11.2023

5

Zachowam ten przepis dla miłośników pikantnych dań w mojej skarbonce! Istnieje również sposób na konserwację ogórków.

Gość

13.11.2023

4.5

Och, jestem prawdziwym fanem ACUTE. W ogóle nie lubię zwykłych ogórków kiszonych, ale te pikantne... Zupełnie inne pytanie. Jestem pewna, że ​​Twój przepis wyjdzie rewelacyjnie!!!!

Stek Jednorożca

13.11.2023

4.8

Cieszę się, że podoba Ci się mój przepis!

Ira Szarko

13.11.2023

4.9

Ogórki mają dziwny kolor, bardziej biały niż zielony, czy tylko taki jest na zdjęciu.

Ira Szarko

13.11.2023

4.5

Dziękuję, możesz mi powiedzieć, jaka odmiana?

Ariny Koten

13.11.2023

4.5

Ogórki pikantne na zimę, marynowane w occie, chrupiące i aromatyczne – palce lizać! Smak ogórków w tym przepisie jest nieporównywalny