Pepinos picantes marinados con vinagre.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos picantes encurtidos con vinagre para el invierno? Tradicionalmente, los pepinos para su conservación (sin importar si serán encurtidos o encurtidos) se remojan previamente en agua fría durante al menos dos horas. Gracias a esto, las verduras se saturan de humedad, literalmente cobran vida y se vuelven lo más crujientes posible.

2. PASO 2

   

   Luego corta los extremos de ambos lados de los pepinos. Esto es necesario para que las verduras se marinen lo más rápido posible y estén listas para el consumo. Pero puedes saltarte este paso. Es decir, puedes dejar los pepinos enteros.

3. PASO 3

   

   Lavar previamente los frascos con bicarbonato de sodio y esterilizar. Agregue semillas de eneldo, raíz de rábano picante picada y ají picante a cada frasco. Utilice la cantidad de pimiento picante a su discreción, evaluando con seriedad las capacidades de su cuerpo.

4. PASO 4

   

   Corte el ajo fresco en rodajas, prepare los granos de pimienta picante, los guisantes y los clavos.

5. PASO 5

   

   Entonces deberías poner los pepinos en frascos. Como tengo pepinos pequeños, los pongo en orden caótico. Y las verduras más grandes se colocan en frascos verticalmente, uno cerca del otro. Llena los frascos con agua hirviendo, vertiéndola en el centro, directamente sobre los pepinos. Deje los frascos tapados durante quince minutos.

6. PASO 6

   

   Vierta en la cacerola la misma cantidad de agua fría que ya hay en los frascos. Me tomó alrededor de medio litro de agua por un tarro de un litro, pero es mejor hacer un poco más de marinada, porque la necesitará más adelante. Lleva el agua a ebullición. Agrega sal, azúcar y vinagre. Revuelve hasta que los ingredientes se disuelvan y deja hervir durante tres minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras la marinada hierve, es necesario escurrir todo el líquido de los frascos. Ella ya no será necesaria. Llena los frascos con salmuera hirviendo, teniendo cuidado de que no caiga directamente sobre el vaso para evitar que reviente. Debes verter agua hirviendo en el centro, directamente sobre los pepinos.

8. PASO 8

   

   Coloca los frascos, tapados con tapas, en un horno precalentado a cien grados. Pasados ​​los cinco minutos, aumenta la temperatura a ciento veinte grados y esteriliza durante unos quince minutos más. Una vez completada la esterilización, abra un poco la puerta del horno y deje que los pepinos se enfríen un poco. Luego retire con cuidado los frascos del horno, agregue la marinada por encima y atornille las tapas.

Comentarios sobre la receta.

Fe

13.11.2023

5

¡Guardaré esta receta para los amantes del picante en mi alcancía! También existe una forma de conservar los pepinos.

Invitado

13.11.2023

4.5

Oh, soy un verdadero fanático de ACUTE. No me gustan nada los pepinos encurtidos normales, sino los picantes... Una pregunta completamente diferente. Seguro que tu receta te quedará espectacular!!!!

Filete De Unicornio

13.11.2023

4.8

¡Me alegro que te guste mi receta!

Ira Sharko

13.11.2023

4.9

Los pepinos son de un color raro, más blancos que verdes, o es así en la foto.

Ira Sharko

13.11.2023

4.5

Gracias, ¿puedes decirme que variedad?

Arina Koten

13.11.2023

4.5

Pepinos picantes para el invierno, marinados con vinagre, crujientes y aromáticos: ¡te chuparás los dedos! El sabor de los pepinos en esta receta es incomparable.