Cetrioli piccanti marinati con aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli piccanti in salamoia con aceto per l'inverno? Tradizionalmente, i cetrioli per la conservazione (indipendentemente dal fatto che si tratti di decapaggio o decapaggio) vengono pre-immersi in semplice acqua fredda per almeno due ore. Grazie a ciò, le verdure sono sature di umidità, prendono letteralmente vita e diventano il più croccanti possibile.

2. PASSO 2

   

   Quindi tagliare le estremità su entrambi i lati dei cetrioli. Ciò è necessario affinché le verdure marinino il più rapidamente possibile e siano pronte per il consumo. Ma puoi saltare questo passaggio. Cioè, puoi lasciare i cetrioli interi.

3. PASSO 3

   

   Prelavare i vasetti con bicarbonato e sterilizzarli. Aggiungi i semi di aneto, la radice di rafano tritata e il peperoncino piccante in ogni barattolo. Usa la quantità di peperoncino a tua discrezione, valutando con sobrietà le capacità del tuo corpo.

4. PASSO 4

   

   Tagliare l'aglio fresco a fette, preparare i grani di pepe piccante, i piselli e i chiodi di garofano.

5. PASSO 5

   

   Quindi dovresti mettere i cetrioli nei barattoli. Dato che ho piccoli cetrioli, li ho semplicemente messi in ordine caotico. E le verdure più grandi vengono poste in barattoli verticalmente, vicine l'una all'altra. Riempite i vasetti con acqua bollente, versandola al centro, direttamente sui cetrioli. Lasciare i barattoli coperti con i coperchi per quindici minuti.

6. PASSO 6

   

   Versare nella pentola la stessa quantità di acqua fredda già presente nei barattoli. A me ci è voluto circa mezzo litro d'acqua per un barattolo da un litro, ma è meglio fare un po' più di marinata, perché servirà più tardi. Porta l'acqua a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero e aceto. Mescolare finché gli ingredienti non si saranno sciolti e far bollire per tre minuti.

7. PASSO 7

   

   Mentre la marinata bolle, è necessario scolare tutto il liquido dai barattoli. Non ci sarà più bisogno di lei. Riempite i vasetti con la salamoia bollente, facendo attenzione a non farla cadere direttamente sul vetro per evitare che scoppi. Devi versare acqua bollente al centro, direttamente sui cetrioli.

8. PASSO 8

   

   Mettete i barattoli, coperti con i coperchi, in un forno preriscaldato a cento gradi. Dopo cinque minuti aumentare la temperatura a centoventi gradi e sterilizzare per altri quindici minuti circa. Una volta completata la sterilizzazione, aprire leggermente la porta del forno e lasciare raffreddare leggermente i cetrioli. Quindi togliere con attenzione i barattoli dal forno, aggiungere la marinata in alto e avvitare i coperchi.

Commenti sulla ricetta

Fede

13.11.2023

5

Terrò questa ricetta per gli amanti del piccante nel mio salvadanaio! C'è anche un modo per conservare i cetrioli.

Ospite

13.11.2023

4.5

Oh, sono un vero fan di ACUTE. Non mi piacciono affatto i normali cetrioli sottaceto, ma quelli piccanti... Una domanda completamente diversa. Sono sicura che la tua ricetta verrà strepitosa!!!!

Bistecca di unicorno

13.11.2023

4.8

Sono felice che ti piaccia la mia ricetta!

Ira Sharko

13.11.2023

4.9

I cetrioli hanno un colore strano, più bianco che verde, o è proprio così nella foto.

Ira Sharko

13.11.2023

4.5

Grazie, potete dirmi che varietà?

Arina Koten

13.11.2023

4.5

Cetrioli piccanti per l'inverno, marinati con aceto, croccanti e aromatici: ti leccherai le dita! Il gusto dei cetrioli in questa ricetta è incomparabile; basta provarlo per capirlo. Per me questi spazi vuoti volano via alla velocità del suono. Grazie mille per la ricetta!