Cetrioli piccanti marinati con aceto
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare i cetrioli piccanti in salamoia con aceto per l'inverno? Tradizionalmente, i cetrioli per la conservazione (indipendentemente dal fatto che si tratti di decapaggio o decapaggio) vengono pre-immersi in semplice acqua fredda per almeno due ore. Grazie a ciò, le verdure sono sature di umidità, prendono letteralmente vita e diventano il più croccanti possibile.
PASSO 2
Quindi tagliare le estremità su entrambi i lati dei cetrioli. Ciò è necessario affinché le verdure marinino il più rapidamente possibile e siano pronte per il consumo. Ma puoi saltare questo passaggio. Cioè, puoi lasciare i cetrioli interi.
PASSO 3
Prelavare i vasetti con bicarbonato e sterilizzarli. Aggiungi i semi di aneto, la radice di rafano tritata e il peperoncino piccante in ogni barattolo. Usa la quantità di peperoncino a tua discrezione, valutando con sobrietà le capacità del tuo corpo.
PASSO 4
Tagliare l'aglio fresco a fette, preparare i grani di pepe piccante, i piselli e i chiodi di garofano.
PASSO 5
Quindi dovresti mettere i cetrioli nei barattoli. Dato che ho piccoli cetrioli, li ho semplicemente messi in ordine caotico. E le verdure più grandi vengono poste in barattoli verticalmente, vicine l'una all'altra. Riempite i vasetti con acqua bollente, versandola al centro, direttamente sui cetrioli. Lasciare i barattoli coperti con i coperchi per quindici minuti.
PASSO 6
Versare nella pentola la stessa quantità di acqua fredda già presente nei barattoli. A me ci è voluto circa mezzo litro d'acqua per un barattolo da un litro, ma è meglio fare un po' più di marinata, perché servirà più tardi. Porta l'acqua a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero e aceto. Mescolare finché gli ingredienti non si saranno sciolti e far bollire per tre minuti.
PASSO 7
Mentre la marinata bolle, è necessario scolare tutto il liquido dai barattoli. Non ci sarà più bisogno di lei. Riempite i vasetti con la salamoia bollente, facendo attenzione a non farla cadere direttamente sul vetro per evitare che scoppi. Devi versare acqua bollente al centro, direttamente sui cetrioli.
PASSO 8
Mettete i barattoli, coperti con i coperchi, in un forno preriscaldato a cento gradi. Dopo cinque minuti aumentare la temperatura a centoventi gradi e sterilizzare per altri quindici minuti circa. Una volta completata la sterilizzazione, aprire leggermente la porta del forno e lasciare raffreddare leggermente i cetrioli. Quindi togliere con attenzione i barattoli dal forno, aggiungere la marinata in alto e avvitare i coperchi.
Commenti sulla ricetta
Ricette simili
- Il classico lecho al pepe è buono da leccarsi le ditaMolto veloce, molto gustoso e semplice, da prodotti ordinari!
- 50 minuti
- 16 Porzioni
- 62 Kcal
- 586
- Pomodori da leccarsi le dita nel loro stesso succoUna preparazione incredibilmente gustosa: supera tutte le aspettative!
- 1 ore
- 20 Porzioni
- 93 Kcal
- 266
- Rassolnik di cetrioli freschi con orzo perlatoUn semplice semilavorato per preparare la zuppa di sottaceti!
- 1 ore
- 5 Porzioni
- 418 Kcal
- 473
- Rassolnik di cetrioli freschi con orzo perlatoUn semplice semilavorato per preparare la zuppa di sottaceti!
- 1 ore
- 5 Porzioni
- 418 Kcal
- 473
- Insalata di cetrioli e cipolleLuminoso, gustoso, aromatico, perfetto per il tuo contorno preferito!
- 3 ore 40 minuti
- 10 Porzioni
- 261 Kcal
- 579
- Insalata di lingua della suocera dai cetrioliUn antipasto salato per patate e carne, il lecho ha un sapore migliore!
- 1 ore
- 8 Porzioni
- 209 Kcal
- 385
- Pomodori da leccarsi le dita nel loro stesso succoUna preparazione incredibilmente gustosa: supera tutte le aspettative!
- 1 ore
- 20 Porzioni
- 93 Kcal
- 266
- L'insalata di pomodori verdi è buona da morireUno spuntino luminoso e appetitoso attirerà immediatamente l'attenzione!
- 40 minuti
- 3 Porzioni
- 218 Kcal
- 405
- Insalata di melanzane da leccarsi le ditaUn'insalata di melanzane semplice e veloce, e che delizia sarà in inverno!
- 1 ore
- 16 Porzioni
- 132 Kcal
- 363