겨울용 겨자와 함께 만든 오이 - 11 요리 레시피

준비를 위해 매리 네이드에 소스 형태로 기성 겨자를 추가하려고하면 실수가 될 것입니다. 물론 이것은 맛을 망치지는 않지만 예상되는 효과는 없습니다. 오이를 아삭아삭하게 만들려면 겨자 가루나 씨앗을 사용해야 합니다. 겨자 자체 외에도 건조 또는 산형 딜, 다양한 후추 열매 및 분말, 체리 잎, 건포도, 참나무, 양 고추 냉이, 파슬리, 고수풀, 정향, 마늘을 포함하여 다양한 향신료와 조미료가 오이에 추가됩니다.

아주 고전적이고 전통적인 제품이 아닌 겨자를 곁들인 오이에 대한 특별한 요리법이 있습니다. 예를 들어 케첩, 호박씨, 해바라기, 참깨, 꿀, 보드카 등이 있습니다. 물론 이들 모두가 최종 맛에 영향을 미칩니다. 이렇게 다양한 요리 옵션이 있기 때문에 길을 잃지 않는 것이 가장 어렵습니다. 자신의 취향에 집중하는 것이 가장 좋습니다.

아삭아삭함을 더해주는 것 외에도 머스타드는 오이 껍질에 윤기를 더해주는 것으로 알려져 있습니다. 그게 더 맛있어 보이네요. 겨자가 있으면 대부분의 경우 식초가 필요하지 않습니다. 그러나 설탕은 식물성 기름과 함께 방부제로 첨가됩니다 (같은 목적으로). 그러나 많은 주부들은 여전히 ​​안전을 위해 매리네이드에 식초를 첨가합니다.

비율은 다음과 같습니다. 일반적으로 리터 병에는 1 티스푼의 분말로 충분합니다. 매운 애호가는 1.5 tsp까지 늘릴 수 있습니다. 오이는 전체를 같은 크기로 가져갈 수도 있고(아름다움과 더 나은 절임을 위해) 원형, 큐브 또는 4등분으로자를 수도 있습니다. 원하는 경우 양파와 기타 야채도 추가하세요. 그리고 소금물이나 매리네이드의 탁한 색 때문에 겁을 먹지 마세요. 그래야 합니다.

그런데 어떤 경우에는 소스 형태로 희석된 겨자를 사용하기도 합니다. 곡물이 들어있는 것이 특히 잘 어울립니다.