핀란드 오이

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울철 핀란드 오이 절임 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 섭취하십시오. 단단하고 중간 크기의 오이를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   오이를 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 이 과정을 마치면 절인 오이는 확실히 바삭해질 것입니다.

3. 단계 3

   

   오이 담그기가 끝나기 10-20분 전에 항아리 준비를 시작하십시오. 오븐, 찜 또는 전자레인지 등 편리한 방법으로 항아리를 소독하세요. 나는 항아리 위에 끓는 물을 붓고 항아리가 깨지지 않도록 숟가락을 항아리에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   흐르는 찬물에 오이를 잘 헹굽니다. 오이는 가장자리를 다듬고 2~3cm 크기로 썰어주세요.

5. 단계 5

   

   매리네이드의 경우 차가운 여과수, 겨자씨, 소금, 월계수 잎, 과립 설탕을 냄비에 섞습니다. 끓여서 식초를 부어주세요.

6. 단계 6

   

   매리 네이드에 다진 오이를 추가합니다. 매리 네이드에서 오이를 끓여서 5-7 분 동안 요리하여 열을 중간으로 줄입니다. 요리하는 동안 오이를 몇 번 저어주세요.

7. 단계 7

   

   지정된 시간이 지나면 오이의 색이 녹색에서 올리브색으로 변합니다.

8. 단계 8

   

   멸균 숟가락을 사용하여 다진 오이를 멸균 병에 넣고 목까지 매리 네이드로 채 웁니다. 각 병에 매리네이드의 월계수 잎 한 장을 넣습니다.

9. 단계 9

   

   오이병을 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요.

10. 단계 10

    

    핀란드산 절인 오이는 겨울 동안 어둡고 시원한 곳에 보관하세요. 식료품 저장실이든 지하실이든 아니면 그냥 부엌 캐비닛이든 상관없습니다. 당신을 위한 맛있는 준비!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

30.09.2023

4.6

나는 겨울용 핀란드 오이를 만들기로 결정했습니다. 이 준비는 최소한의 재료로 매우 간단하게 이루어집니다. 씻은 오이를 약 3cm 두께로 자릅니다. 소금, 설탕, 9% 식초로 매리네이드를 만들었어요. 나는이 매리 네이드에 얇게 썬 오이를 삶아서 준비된 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 "모피 코트 아래"로 보냈습니다. 항아리에 오이가 다 들어가지 않고 소금물도 조금 남아서 다음날 오이를 맛보았습니다. 훌륭한 결과! 오이는 바삭바삭하고 밝고 풍부한 맛이 나며 설탕, 소금, 식초의 완벽한 조합입니다! 이 레시피를 내 보관함에 추가하게 되어 기쁩니다! 정말 고마워요, 코라존!