Cetrioli finlandesi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli sottaceto finlandesi per l'inverno? Prendi tutti gli ingredienti necessari. Scegli cetrioli sodi e di medie dimensioni.

2. PASSO 2

   

   Immergere i cetrioli in acqua fredda per 2-3 ore. Dopo questa procedura, i cetrioli sottaceto saranno sicuramente croccanti.

3. PASSO 3

   

   Iniziare a preparare i vasetti 10-20 minuti prima della fine dell'ammollo dei cetrioli. Sterilizza i barattoli nel modo più conveniente per te: nel forno, al vapore o nel microonde. Verso semplicemente acqua bollente sui barattoli, mettendo un cucchiaio nel barattolo in modo che non si rompa.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare bene i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda. Rifilare i bordi dei cetrioli e tagliarli a pezzetti di 2-3 cm.

5. PASSO 5

   

   Per la marinata, unire in una casseruola acqua fredda filtrata, semi di senape, sale, foglie di alloro e zucchero semolato. Portare a ebollizione e versare l'aceto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi i cetrioli tritati alla marinata. Lasciamo bollire e cuociamo i cetrioli nella marinata per 5-7 minuti, riducendo il fuoco a medio. Mescolare i cetrioli un paio di volte durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Trascorso il tempo specificato, i cetrioli cambieranno colore dal verde all'oliva.

8. PASSO 8

   

   Usando un cucchiaio sterile, metti i cetrioli tritati in barattoli sterili e riempili con la marinata fino al collo. Metti una foglia di alloro della marinata in ogni barattolo.

9. PASSO 9

   

   Sigilla i barattoli di cetriolo con coperchi sterili. Capovolgilo, copri con una coperta calda e lascialo raffreddare completamente.

10. PASSO 10

    

    Conserva i cetrioli sottaceto finlandesi in un luogo buio e fresco per l'inverno. Che si tratti di una dispensa, di un seminterrato o semplicemente di un mobile da cucina. Preparazioni deliziose per voi!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

30.09.2023

4.6

Ho deciso di preparare i cetrioli finlandesi per l'inverno. Questa preparazione è fatta in modo molto semplice, con un set minimo di ingredienti. Ho tagliato i cetrioli lavati a fette spesse circa 3 cm. Ho preparato una marinata con sale, zucchero e aceto al 9%. Ho fatto bollire i cetrioli a fette in questa marinata, li ho messi in barattoli preparati, li ho arrotolati con i coperchi e li ho mandati “sotto una pelliccia” finché non si sono completamente raffreddati. Non tutti i miei cetrioli entravano nei barattoli ed era rimasta un po' di salamoia, quindi il giorno dopo ho assaggiato i cetrioli. Risultato eccellente! I cetrioli sono croccanti, con un gusto brillante e ricco, la perfetta combinazione di zucchero, sale e aceto! Sono felice di aggiungere questa ricetta alla mia scorta! Grazie mille, Corazón!