Concombres finlandais

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres marinés finlandais pour l'hiver ? Prenez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des concombres fermes et de taille moyenne.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites tremper les concombres dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Après cette procédure, les concombres marinés seront définitivement croustillants.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez à préparer les bocaux 10 à 20 minutes avant la fin du trempage des concombres. Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient - au four, à la vapeur ou au micro-ondes. Je verse simplement de l'eau bouillante sur les bocaux en plaçant une cuillère dans le bocal pour qu'il ne se fissure pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien rincer les concombres sous l'eau froide courante. Coupez les bords des concombres et coupez-les en morceaux de 2-3 cm.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la marinade, mélanger l'eau froide filtrée, les graines de moutarde, le sel, les feuilles de laurier et le sucre semoule dans une casserole. Porter à ébullition et verser le vinaigre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les concombres hachés à la marinade. Laissez bouillir et faites cuire les concombres dans la marinade pendant 5 à 7 minutes en réduisant le feu à moyen. Remuez les concombres plusieurs fois pendant la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Après le temps spécifié, les concombres changeront de couleur du vert à l'olive.

8. ÉTAPE 8

   

   À l'aide d'une cuillère stérile, placez les concombres hachés dans des bocaux stériles et remplissez-les de marinade jusqu'au goulot. Placez une feuille de laurier de la marinade dans chaque pot.

9. ÉTAPE 9

   

   Fermez les pots de concombre avec des couvercles stériles. Retournez-le, couvrez-le d'une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Conservez les concombres marinés finlandais dans un endroit sombre et frais pour l'hiver. Qu'il s'agisse d'un garde-manger, d'un sous-sol, ou simplement d'une armoire de cuisine. De délicieuses préparations pour vous !

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

30.09.2023

4.6

J'ai décidé de faire des concombres finlandais pour l'hiver. Cette préparation est réalisée très simplement, avec un minimum d'ingrédients. J'ai coupé les concombres lavés en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. J'ai fait une marinade avec du sel, du sucre et 9% de vinaigre. J'ai fait bouillir des tranches de concombre dans cette marinade, je les ai mises dans des bocaux préparés, je les ai enroulées avec des couvercles et je les ai envoyées « sous un manteau de fourrure » jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Tous mes concombres ne rentraient pas dans les bocaux et il restait un peu de saumure, alors le lendemain j'ai goûté les concombres. Excellent résultat ! Les concombres sont croustillants, avec un goût vif et riche, la combinaison parfaite de sucre, de sel et de vinaigre ! Je suis heureux d'ajouter cette recette à ma réserve! Merci beaucoup Corazon!