pepinos finlandeses

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos encurtidos finlandeses para el invierno? Toma todos los ingredientes necesarios. Elija pepinos firmes y de tamaño mediano.

2. PASO 2

   

   Remoja los pepinos en agua fría durante 2-3 horas. Después de este procedimiento, los pepinos encurtidos definitivamente quedarán crujientes.

3. PASO 3

   

   Comience a preparar los frascos entre 10 y 20 minutos antes de que terminen de remojar los pepinos. Esterilice los frascos de la forma que más le convenga: en el horno, al vapor o en el microondas. Simplemente vierto agua hirviendo sobre los frascos, colocando una cuchara en el frasco para que no se agriete.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien los pepinos con agua corriente fría. Recorta los bordes de los pepinos y córtalos en trozos de 2-3 cm.

5. PASO 5

   

   Para la marinada, combine agua fría filtrada, semillas de mostaza, sal, hojas de laurel y azúcar granulada en una cacerola. Llevar a ebullición y verter vinagre.

6. PASO 6

   

   Agrega pepinos picados a la marinada. Deja que hierva y cocina los pepinos en la marinada durante 5-7 minutos, reduciendo el fuego a medio. Revuelve los pepinos un par de veces durante la cocción.

7. PASO 7

   

   Después del tiempo especificado, los pepinos cambiarán de color de verde a oliva.

8. PASO 8

   

   Utilice una cuchara esterilizada para colocar los pepinos picados en frascos esterilizados y llénelos con la marinada hasta el cuello. Coloque una hoja de laurel de la marinada en cada frasco.

9. PASO 9

   

   Selle los frascos de pepinos con tapas esterilizadas. Dale la vuelta, cúbrelo con una manta tibia y déjalo hasta que esté completamente frío.

10. PASO 10

    

    Guarde los pepinos encurtidos finlandeses en un lugar oscuro y fresco durante el invierno. Ya sea una despensa, un sótano o simplemente un mueble de cocina. ¡Deliciosas preparaciones para ti!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

30.09.2023

4.6

Decidí hacer pepinos finlandeses para el invierno. Esta preparación se elabora de forma muy sencilla, con un mínimo de ingredientes. Corté los pepinos lavados en rodajas de unos 3 cm de grosor. Hice una marinada con sal, azúcar y vinagre al 9%. Herví pepinos en rodajas en esta marinada, los puse en frascos preparados, los enrollé con tapas y los envié "debajo de un abrigo de piel" hasta que se enfriaron por completo. No todos mis pepinos cabían en los frascos y quedaba un poco de salmuera, así que al día siguiente probé los pepinos. Excelente resultado! Los pepinos son crujientes, con un sabor rico y brillante, ¡la combinación perfecta de azúcar, sal y vinagre! ¡Estoy feliz de agregar esta receta a mi alijo! ¡Muchas gracias Corazón!