Fińskie ogórki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić fińskie ogórki kiszone na zimę? Weź wszystkie niezbędne składniki. Wybieraj twarde, średniej wielkości ogórki.

2. KROK 2

   

   Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Po tym zabiegu ogórki kiszone na pewno będą chrupiące.

3. KROK 3

   

   Przygotowywanie słoików zacznij na 10-20 minut przed końcem moczenia ogórków. Sterylizuj słoiki w dogodny dla Ciebie sposób – w piekarniku, na parze lub w kuchence mikrofalowej. Po prostu zalewam słoiki wrzącą wodą, wkładając do słoika łyżkę, aby nie pękła.

4. KROK 4

   

   Ogórki dobrze opłucz pod zimną bieżącą wodą. Odetnij brzegi ogórków i pokrój je na 2-3 cm kawałki.

5. KROK 5

   

   Na marynatę w rondelku wymieszaj zimną przefiltrowaną wodę, nasiona gorczycy, sól, liście laurowe i cukier granulowany. Doprowadzić do wrzenia i zalać octem.

6. KROK 6

   

   Do marynaty dodać pokrojone ogórki. Zagotuj i gotuj ogórki w marynacie przez 5-7 minut, zmniejszając ogień do średniego. Podczas gotowania kilka razy zamieszaj ogórki.

7. KROK 7

   

   Po upływie określonego czasu ogórki zmienią kolor z zielonego na oliwkowy.

8. KROK 8

   

   Sterylną łyżką włóż pokrojone ogórki do sterylnych słoików i napełnij je marynatą po szyję. Do każdego słoika włóż po jednym liściu laurowym z marynaty.

9. KROK 9

   

   Zamknij słoiki z ogórkami sterylnymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

10. KROK 10

    

    Przechowuj fińskie ogórki kiszone na zimę w ciemnym i chłodnym miejscu. Niezależnie od tego, czy jest to spiżarnia, piwnica, czy po prostu szafka kuchenna. Pyszne przetwory dla Ciebie!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

30.09.2023

4.6

Postanowiłem zrobić fińskie ogórki na zimę. Przygotowanie to jest bardzo proste i wymaga minimalnego zestawu składników. Umyte ogórki pokroić w plastry o grubości około 3 cm. Marynatę zrobiłam z soli, cukru i 9% octu. W tej marynacie ugotowałem pokrojone w plasterki ogórki, włożyłem je do przygotowanych słoików, zwinąłem pokrywkami i włożyłem „pod futro”, aż całkowicie ostygną. Nie wszystkie moje ogórki zmieściły się do słoików i zostało trochę zalewy, więc następnego dnia skosztowałem ogórków. Doskonały wynik! Ogórki są chrupiące, o jasnym, bogatym smaku, idealne połączenie cukru, soli i octu! Z przyjemnością dodaję ten przepis do mojego schowka! Dziękuję bardzo, Corazon!