フィンランドのキュウリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬にぴったりのフィンランド風キュウリのピクルスを作るには？必要な材料をすべて用意してください。しっかりとした中くらいの大きさのキュウリを選びましょう。

2. ステップ 2

   

   キュウリを冷水に2〜3時間浸します。この手順の後、キュウリのピクルスは間違いなくカリカリになります。

3. ステップ 3

   

   キュウリの浸漬が終了する10〜20分前に瓶の準備を始めます。オーブン、蒸し、電子レンジなど、使いやすい方法で瓶を滅菌します。瓶が割れないようにスプーンを瓶に入れて、沸騰したお湯を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   キュウリを冷たい流水でよく洗います。きゅうりは端を切り落とし、2～3cm幅に切ります。

5. ステップ 5

   

   マリネの場合は、冷たい濾過水、マスタードシード、塩、月桂樹の葉、グラニュー糖を鍋に入れて混ぜます。沸騰させて酢を注ぎます。

6. ステップ 6

   

   刻んだキュウリをマリネに加えます。沸騰させてキュウリをマリネに入れて5〜7分間調理し、火を中火に下げます。調理中にキュウリを数回かき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   指定された時間が経過すると、キュウリの色が緑色からオリーブ色に変わります。

8. ステップ 8

   

   滅菌スプーンを使用して、刻んだキュウリを滅菌瓶に入れ、マリネを首まで満たします。マリネから月桂樹の葉を 1 枚ずつ各瓶に入れます。

9. ステップ 9

   

   キュウリの瓶を滅菌蓋で密封します。逆さまにし、暖かい毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。

10. ステップ 10

    

    フィンランドのキュウリのピクルスは、冬の間、暗くて涼しい場所に保管してください。パントリーでも地下室でも、あるいは単なるキッチンキャビネットでも。おいしい準備をあなたに！

レシピへのコメント

エレノ4カ

30.09.2023

4.6

冬に向けてフィンランドのキュウリを作ることにしました。この準備は最小限の材料で非常に簡単に行われます。洗ったきゅうりを3cmくらいの厚さに切りました。塩、砂糖、9％酢でマリネを作りました。スライスしたキュウリをこのマリネで茹で、準備した瓶に入れ、蓋で丸めて、完全に冷めるまで「毛皮のコートの下に」送りました。全てのキュウリが瓶に入りきらず、塩水が少し残っていたので、翌日キュウリの味見をしました。素晴らしい結果です！きゅうりはシャキシャキしていて、色鮮やかでコクがあり、砂糖、塩、酢の組み合わせが絶妙です！このレシピを私のスタッシュに加えていただけると嬉しいです!コラソンさん、本当にありがとうございました！