Hausgemachte Gurken mit Senf für den Winter - 11 Kochen Rezepte

Senf verleiht eingelegten, gesalzenen und leicht gesalzenen Gurken eine besondere Knusprigkeit. Dazu müssen Sie entweder Pulver, Körner oder Samen einnehmen. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung dieser köstlichen Zubereitung.

Hausgemachte Gurken mit Senf für den Winter

Wenn Sie versuchen, der Marinade zur Zubereitung fertigen Senf in Form einer Sauce hinzuzufügen, ist dies ein Fehler. Das wird den Geschmack natürlich nicht verderben, aber es wird nicht die erwartete Wirkung haben. Damit die Gurken schön knackig werden, müssen Sie Senfpulver oder Senfkörner verwenden. Zusätzlich zum Senf selbst werden Gurken eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen zugesetzt, darunter getrockneter oder doldenförmiger Dill, verschiedene Pfefferkörner und -pulver, Kirsch-, Johannisbeer-, Eichen-, Meerrettich-, Petersilie-, Koriander-, Nelken- und Knoblauchblätter.

Für Gurken mit Senf gibt es spezielle Rezepte, die nicht ganz klassische und traditionelle Produkte beinhalten. Zum Beispiel Ketchup, Kürbiskerne, Sonnenblume, Sesam, Honig, Wodka. Sie alle beeinflussen natürlich den endgültigen Geschmack. Bei solch einer Fülle an Kochmöglichkeiten ist es das Schwierigste, sich nicht zu verirren. Konzentrieren Sie sich am besten auf Ihre eigenen Vorlieben.

Neben der Knusprigkeit soll Senf der Gurkenschale Glanz verleihen. Die sehen appetitlicher aus. Wenn Senf vorhanden ist, ist Essig in den meisten Fällen nicht erforderlich. Aber Zucker wird als Konservierungsmittel zusammen mit Pflanzenöl hinzugefügt (für den gleichen Zweck). Allerdings fügen viele Hausfrauen aus Sicherheitsgründen immer noch Essig zu Marinaden hinzu.

Die Mengenverhältnisse sind wie folgt: Normalerweise reicht ein Teelöffel Pulver für ein Literglas. Scharfe Liebhaber können die Menge auf 1,5 TL erhöhen. Gurken können im Ganzen und in der gleichen Größe genommen werden (für Schönheit und besseres Salzen) oder in Kreise, Würfel oder Viertel geschnitten werden. Fügen Sie nach Belieben auch Zwiebeln und anderes Gemüse hinzu. Und lassen Sie sich nicht von der trüben Farbe der Lake oder Marinade abschrecken – so soll es sein.

Übrigens wird in manchen Fällen auch verdünnter Senf in Form einer Soße verwendet. Besonders gut passt die Variante, die auch Getreide enthält.